وصفات أكل صحي خالي من الدهون

وصفات رجيم أكثر صحة وخالية من الدهون جمعناها لكم اليوم، كلما اعتمد الإنسان على الأطعمة الصحية في نظامه الغذائي، كلما حصل على جسم صحي خالي من العديد من الأمراض.

بالإضافة إلى تجنب السمنة التي من الممكن أن تؤثر على الحالة النفسية للإنسان، قمنا بإعداد هذا المقال في أحد المواقع من أجل تقديم العديد من الوصفات المفيدة والصحية لقرائنا الكرام.

وصفات صحية خالية من الدهون

هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي لا تحتوي على زيوت ضارة بصحة الإنسان، كما أن طعمها ورائحتها رائعة، وفيما يلي سنتعرف معًا على أفضل الوصفات لطعام صحي خالي من الدهون:

1- وصفة سيخ طاووق مشوي بالفرن

تعتبر وصفة الشيش طاووق المشوي بالفرن من أفضل الوصفات لطعام صحي خالي من الدهون ويمكن تحضيرها كالآتي:

عناصر

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1/2 كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيف يتم إعدادها

1. أحضري وعاء وضعي فيه الزبادي، والخل، والكاتشب، والملح، والفلفل الأحمر، والثوم.
2. ثم نخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
3. ثم نضع قطع الدجاج في الوعاء ونخلطها جيداً مع الخليط.
4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل.
5. بعد تحضير طبق أو صينية الخبز وتزيينها بكمية قليلة من زيت الزيتون، نضع الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصل إلى درجة النضج.
6. بعد أن ينضج الشيش طاووق، يخرج من الفرن ويقدم.

2- وصفة سلطة التونة

وصفة سلطة التونة التي يمكن تحضيرها بسهولة ضمن وصفات نظام غذائي صحي خالي من الدهون هي كما يلي:

عناصر

• 1 علبة تونة كبيرة (مصفاة من الزيت جيداً).
• 1 كوب من الخس المفروم خشناً.
• و 1 كوب ذرة معلبة (مغسولة ومصفاة جيداً).
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه التونة، والذرة، والخس، ونخلطهم جيدًا.
2. ثم نضيف الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى يعطي طعما وطعما خاصا للسلطة.
3. بعد ذلك نخلط جميع المكونات مرة أخرى.
4. وبذلك تصبح سلطة التونة جاهزة لتقديمها براحة البال والشفاء.

3- وصفة البطاطس المشوية

تعتبر وصفة البطاطس المشوية من أفضل الوصفات لطعام صحي خالي من الدهون ويمكنك تحضيرها بالطرق التالية:

عناصر

• 1/2 كيلو بطاطس.
• 3 ثمرات بصل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كيلو طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية قليلة من الزيت النباتي.

كيف يتم إعدادها

1. نغسل البطاطس جيداً، ونقشرها، ونقطعها إلى شرائح متساوية الحجم.
2. ثم نخلط الطماطم جيداً بالخلاط الكهربائي.
3. ثم نبشر البصل ونقليه في قليل من الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
4. أضيفي عصير الطماطم والبصل والملح والفلفل إلى قدر على نار خفيفة واتركي كل هذه المكونات على الموقد لمدة 10 دقائق.
5. ثم نحضر صينية ونضع فيها شرائح البطاطس.
6. الآن نسكب الطماطم على الصينية.
7. إذا لزم الأمر، تُترك الصينية على النار، مع مراعاة إضافة بعض الماء.
8. ترفع البطاطس من النار قبل أن تصل إلى مرحلة النضج الكامل وتوضع في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني.

4- وصفة الفول المطحون

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر وصفة الفول المطحون من الوصفات الصحية الخالية من الدهون، ويمكنك استخدام الطريقة التالية لتحضيرها:

عناصر

• 2 علبة فول.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين (حسب الرغبة).

كيف يتم إعدادها

1. نغسل الفاصوليا ونضعها في القدر على النار مع قليل من الماء.
2. بعد أن يتم تسخين الفاصوليا، يتم تصفيتها من الماء ونقلها إلى وعاء آخر.
3. ثم يتم هرس الفاصوليا جيداً بالشوكة.
4. ضعي عصير الليمون والثوم والملح والكمون في وعاء آخر، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
5. ثم يخلط هذا الخليط جيداً ويسكب على الفول المهروس.
6. وأخيرا، توضع الفول في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم.
7. يمكنك أيضًا تقديم هذا الطبق مع شرائح البصل والخبز والطماطم.

5- وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء

عزيزي القارئ، إذا كنت تبحث عن وصفات صحية خالية من الدهون، يمكنك تحضير وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء كالآتي:

مكونات الصلصة

• 1 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 رشة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

مكونات السلطة

• 1 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة في الماء لمدة 24 ساعة.
• 1 كوب طماطم (يفضل الكرز)، مقطعة إلى شرائح.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
• 1 بصلة صغيرة.
• 1 بصلة حمراء متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
• 2 ورق غار.

كيفية تحضير الصلصة

1. نحضر وعاء ونضع فيه جميع مكونات الصلصة المذكورة أعلاه.
2. ثم قومي بخلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.

كيفية تحضير سلطة

1. ضعي الفاصوليا وأوراق الغار في قدر على نار متوسطة.
2. ثم تضاف كمية مناسبة من الماء، مع مراعاة غمر جميع المكونات في القدر.
3. بعد أن يغلي الخليط، خففي النار وانتظري حتى تنضج الفاصوليا بالكامل، وهو ما يستغرق من 60 إلى 90 دقيقة.
4. بعد ذلك، مع الحرص على تصفية الفول جيداً من الماء المغلي، يتم رفع القدر عن النار.
5. نحضر وعاء آخر ونضع فيه الفول وننتظر حتى يبرد تماماً.
6. أضف الآن الطماطم الكرزية والبصل الأحمر والكزبرة والصلصة إلى الفاصوليا واخلطها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

6- وصفة طاجين الخضار المشكل

لمحبي وصفات الأكل الصحي الخالي من الدهون نقدم لكم وصفة طاجين الخضار المشكل مثل:

عناصر

• 1 كوب مرق الخضار.
• 2 جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
• 1 باذنجان مقطعة إلى مكعبات.
• قطع 2 كوسة إلى مكعبات.
• 1/2 كوب قرنبيط مقطع.
• 1/2 كوب من البصل المقطع.
• 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة راس الحانوت.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيف يتم إعدادها

1. ضعي زيت الزيتون في قدر وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلّبي لمدة دقيقتين، حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
2. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل، واخلطيهم جيدًا.
3. ثم تضاف الخضروات المشكلة التي ذكرناها أعلاه ويتم خلط جميع المكونات معًا.
4. يمكنك الآن إضافة الملح والكركم وراس الحانوت والفلفل الأسود مع الاستمرار في خلط الخليط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
5. ثم يضاف مرق الخضار ويغلق الطاجن بالغطاء المخصص له.
6. يبقى الطاجن على النار حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق حوالي 40 دقيقة، على أن يتم تحريك الخليط من وقت لآخر.
7. والآن أصبح الطاجين العشبي المشكل جاهزاً للتقديم ويمكن تقديمه مع الخبز أو الأرز والدجاج المقلي بالهنا والشفا.

وحرصاً منا على صحة وسلامة جميع قرائنا الأعزاء، وصلنا إلى نهاية هذا المقال، حيث نتعرف على وصفات نظام غذائي صحي خالي من الدهون، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية- كون. .