هل البطاطس المقلية تزيد الوزن؟ كم عدد السعرات الحرارية فيه؟ تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة الشائعة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال. وفي بعض الأحيان لا يعتمد عليها المرء كطبق رئيسي، بل يقدمها إلى جانب بعض الوجبات السريعة. في هذه الحالة، هل البطاطس المقلية تجعلك تفقد الوزن؟ وهذا ما سنناقشه في السطور التالية.
جدول المحتويات
هل البطاطس المقلية تزيد الوزن؟
تعتبر البطاطس من الأطعمة النشوية وتعتبر مصدراً غنياً بالكربوهيدرات التي توفر الصحة والنشاط من خلال تزويد الجسم بالطاقة اليومية اللازمة، وتتميز باحتوائها على الألياف المهمة جداً لدعم الجسم. كما أنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المهمة للجهاز الهضمي لكي يعمل بشكل جيد وللجسم للحفاظ على الصحة العامة.
بالإضافة إلى احتوائه على كميات عالية من فيتامين C الذي يساعد على إنتاج الكولاجين المهم لصحة البشرة والشعر، فهو من العناصر الغذائية المهمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن. يلعب الزنك والنحاس دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة.
البطاطس عمومًا مهمة جدًا للجسم وتوفر الصحة، فالبطاطس المسلوقة تساعد على إنقاص الوزن، ولكننا نرى أنه إذا تم غليها بكميات قليلة تدخل في كثير من الأنظمة الغذائية المتبعة لإنقاص الوزن، هذا يعني أن البطاطس المقلية تزيد الوزن؟
تحتوي البطاطس المقلية على الكثير من السعرات الحرارية حيث تصل إلى 427. ينطبق هذا الرقم فقط على 139 جرامًا من البطاطس المقلية. تحتوي رقائق البطاطس على 8.1 سعرة حرارية لكل شريحة. وبحسب بعض الدراسات فإن معظم أنواع البطاطس الموجودة في مطاعم الوجبات السريعة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون.
ولذلك فإن الإجابة على ما إذا كانت البطاطس المقلية تزيد الوزن هي إيجابية، خاصة عند تناولها مع بعض الصلصات مثل الكاتشب، لأنها تساهم في دخول كمية كبيرة جدًا من السعرات الحرارية إلى الجسم، دون احتساب الوجبة الرئيسية التي تحتوي على البطاطس المقلية. يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في بعض أجزاء الجسم.
فوائد تناول البطاطس
وبعد المناقشة والتعرف على ما إذا كانت البطاطس المقلية تزيد الوزن أم لا، سنواصل فوائد البطاطس الصحية في هذه الفقرة وتختلف هذه الفوائد للجسم باختلاف طريقة الطبخ وسنوضح فوائدها من كل جانب على النحو التالي. مثله:
واحد فوائد البطاطس المقلية
وهي من أكثر الطرق انتشاراً وانتشاراً لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، ورغم أنها تسبب زيادة كبيرة في الوزن إلا أنها توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم:
- وبما أنه يحتوي على فيتامين K فإنه يساعد على تقليل فرص الإصابة بالتهاب القولون ويقلل النزيف الداخلي سواء في الكبد أو الكلى.
- يساهم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة حيث يحاول دعم عملية الهضم والتخلص من مشكلة عسر الهضم التي يعاني منها الكثير من الأشخاص.
- وبما أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، فإنه يقوي الجهاز العضلي في الجسم ويقي من أمراض العضلات مثل التهاب المفاصل وغيرها.
- تعتبر مفيدة جداً في علاج الاضطرابات النفسية التي من الممكن أن تصيب الأشخاص، فإذا كنت تشعرين بالقلق والتوتر، يمكنك تناول البطاطس المقلية للتخلص من التوتر.
- يمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة، لذلك يفضل الكثير من الأشخاص تناوله، خاصة في الصباح.
- ينصح الأطباء مرضى ارتفاع الكولسترول بتناول البطاطس المقلية، لأنها تحتوي على كميات عالية من النياسين، الذي يساعد على تنظيم مستويات الكولسترول في الدم.
- تحتوي البطاطس المقلية على كميات كبيرة من فيتامين ب وفيتامين ج، اللذين يساعدان على تقوية جهاز المناعة وزيادة امتصاص الجسم للحديد.
ننصحك بالقراءة
2– فوائد البطاطس
وبما أنه من الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، فإنه يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم. وأبرز هذه الأمور هي:
- يمد الجسم بالطاقة: ونظراً لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات ويعتبر من أهم مصادر الطاقة في الجسم، إلا أن الأطباء ينصحون بممارسة الرياضة عند تناوله بكميات كبيرة.
- تقليل أمراض القلب: وذلك لاحتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر مهم في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- تقليل الحموضة: إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة أو الجهاز الهضمي، ينصح بتناول البطاطس لأنها تساعد في تقليل الحموضة وتسهل أيضًا عملية الهضم.
- غني بحمض الفوليك: يقلل حمض الفوليك من احتمالية الإجهاض عند المرأة الحامل ويعتبر من العناصر التي تساعد على تكوين الجهاز العصبي للجنين.
- تقليل انتفاخ العين: يمكنك علاج الانتفاخ تحت العين من خلال قطع قطعة بطاطس طازجة ووضعها تحت عينيك لمدة ربع ساعة أو 10 دقائق.
أضرار البطاطس المقلية
بعد معرفة ما إذا كانت البطاطس المقلية تزيد الوزن والفوائد الصحية لكلا النوعين من البطاطس، تجدر الإشارة إلى أننا بحاجة إلى معالجة الآثار الضارة للبطاطس المقلية، سواء كانت مطبوخة بالزيت أو بدون زيت. الأمراض التالية:
- بدانة: تعتبر البطاطس المقلية من أهم الأطعمة المسببة للسمنة، وذلك لاحتوائها على مادة الأكريلاميد التي تضعف جهاز المناعة، بالإضافة إلى احتوائها على عدد كبير من السعرات الحرارية.
- أمراض القلب وتلف الشرايين: تحتوي البطاطس المقلية على الكربوهيدرات والدهون المشبعة، التي ترفع نسبة الكوليسترول في الجسم وتؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل.
- زيادة نسبة السكر في الدم: وبما أن الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس تتحول إلى سكر في الدم، فإن البطاطس المقلية تصبح طعامًا ضارًا لمرضى السكر.
- ارتفاع ضغط الدم: الأشخاص الذين يتناولون الكثير من البطاطس المقلية هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- ارتجاع المريء: البطاطس المقلية غنية بالدهون التي تؤثر على مستويات الكوليسترول وتسبب أمراض الأمعاء والكبد.
الأخطاء التي تحدث في تناول البطاطس تسبب زيادة الوزن
هناك العديد من الأخطاء التي يقع فيها الكثير من الأشخاص عند تناول البطاطس المقلية، والتي تزيد من خطر الضرر وزيادة الوزن إذا تم تناولها بشكل مفرط، ومن أبرز هذه الأخطاء:
- طهي البطاطس بطريقة غير صحية: تعد البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لكن آثارها تختلف باختلاف طريقة الطهي، كما أن الطرق غير الصحية مثل إضافة الكثير من الجبن والقشدة تملأ البطاطس بسعرات حرارية أكثر من وزنها.
- إذا تجاهلنا نسبة الكربوهيدرات في البطاطس: عند حساب السعرات الحرارية على مدار اليوم، يجب على الإنسان أيضًا أن يحسب عدد السعرات الحرارية في كل وجبة تدخل إلى جسمه، لذلك من الضروري حساب الكربوهيدرات بدقة ليس فقط في الأرز والمعكرونة، ولكن أيضًا في البطاطس.
- الإكثار من تناول البطاطس: يعتقد البعض أن تناول البطاطس المسلوقة أو المشوية بدون مكونات دهنية هي وجبة صحية ويمكن تناولها بكميات كبيرة، لكن هذا غير صحي على الإطلاق.
نصائح عند تناول البطاطس
لكي يستفيد الإنسان من الفيتامينات والمعادن الموجودة في البطاطس، عليه اتباع النصائح التالية:
- عند طهي البطاطس، أضيفي كمية محدودة من الملح لتجنب الإضرار بالصحة.
- الحد من تناول البطاطس كنشويات في الطعام وعدم تناول النشويات الأخرى معها.
- لا تضيفي مكونات مثل الصلصات الجاهزة مثل الكاتشب أو المايونيز أو أنواع الجبن المختلفة.
- لا تأكل كميات زائدة.