كم من الوقت لطهي ورق العنب في وعاء عادي؟ وما هي طريقة طهيه؟ من أجل أن يكون للورقة نكهة فريدة لا بد من معرفة وقت طهيها ، لأن هذا الطبق يعتبر من الأطباق الشعبية التي تقدم كطبق رئيسي أو كنوع من المقبلات ، ونتعرف على هذه الفترة من هذا.
جدول المحتويات
وقت طهي أوراق العنب في إناء عادي
تعتبر أوراق العنب من الأطباق الرائعة والفريدة من نوعها بلا منازع للجميع بسبب جمال نكهتها ، وبما أنها تعتبر من ألذ الأصناف ، فلا يوجد مائدة بدون أوراق في الدعوات.
يختلف وقت طهي أوراق العنب في القدر العادي حسب طريقة التحضير ونرى أن القدر العادي يحتاج إلى وقت أطول من قدر الضغط.
تتراوح مدة الطهي بين 60 دقيقة و 90 دقيقة في القدر العادي ، وتنضج حتى تنضج بالكامل وتترك على نار خفيفة ، مع الحرص على عدم وضع أشياء ثقيلة عليها مثل الأطباق ذات الحجم المناسب. قمة أوراق العنب حتى لا تتفتت أو تتفتت.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يجب وضع فاصل بحيث لا يتعرض قاع الإناء وأوراق العنب للنار مباشرة ، ويمكن وضع طبقة من الطماطم أو البصل أو البطاطس.
كيف لطهي ورق العنب في وعاء عادي؟
اختلفت طرق طبخ أوراق العنب ، لأن العديد من النساء يفضلن أن يكون لهن لمسة خاصة عند الطهي ، وسأناقش المكونات وطريقة طهي أوراق العنب في الفقرة التالية:
المحتويات
- 1/2 كيلو ورق عنب.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- 2 بصل وسط.
- ملعقة صغيرة من بهار المحشي.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
- رشة ملح وفلفل.
- كوب وربع أرز أبيض مغسول.
طريقة طهو
- أولاً ، يتم غليه في قدر مناسب على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- ثم توضع القدر على النار ، ويصب فيها الزيت ، ويضاف إليها البصل ، ويخلط البصل جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الصنوبر ومعجون الطماطم والأرز والملح والفلفل والبهارات ، وأخيراً نمزج النعناع المفروم جيداً على الموقد ونضعه على الموقد.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد ثم نسكب المزيج في ورق العنب المسلوق.
- ثم توضع شرائح البصل والبطاطس في قاع القدر العادي وتوضع بعض الأوراق المحشوة على هذه الشرائح ، ثم يضاف عصير الليمون أو الماء أو المرق إلى أوراق العنب.
- مدة طهي ورق العنب في وعاء عادي حوالي ساعة واحدة.
وقت طهي أوراق العنب في قدر الضغط
وقت طهي ورق التغليف في القدر العادي أطول بكثير من وقت الطهي في قدر الضغط لأنه أسرع قليلاً لأن أوراق الطهي في هذا القدر تستغرق حوالي 30 دقيقة بالإضافة إلى حساب وقت الغليان ، لكننا نفهم أن البعض يحسب الناس هذه المرة بعد الغليان ويبدأ القدر في الصفير.
وقت طهي ورق الفرن
بينما يستغرق خبز ورق العنب في الفرن ساعة على الأقل ، تأكد من أن الصينية مغطاة بورق الألمنيوم لتسريع عملية الطهي.
نصائح جيدة عند طهي ورق العنب
هناك بعض النصائح والإرشادات لمساعدتك على طهي ورق العنب جيداً ، فإذا أردت الحصول على ورق عنب لذيذ ولذيذ فعليك اتباع هذه النصائح:
- يجب ترك ورق العنب المطبوخ في القدر لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتم امتصاص السائل المتبقي في القدر تمامًا وتبقى الأوراق سليمة دون أن يفيض الخليط ، بحيث يكون لديك ورق عنب رائع. المظهر والذوق.
- يجب تغليف أوراق العنب بإحكام وملفوفة جيدًا ، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من الحشو لأن حبيبات الأرز تتضاعف شيئًا فشيئًا وتتوسع داخل الورق.
- أثناء العمل على ترتيب أوراق العنب بالتساوي في القدر وتقريب الأوراق من بعضها البعض ، من الضروري التأكد من نضجها جيدًا عن طريق وضع طبق عليها.
- يجب ألا يتجاوز وقت غليان أوراق العنب 20 دقيقة إذا كانت طازجة ، وإذا تم تخزينها من قبل ، فيجب غسلها جيدًا والبدء في ملؤها مباشرة.
فوائد تناول أوراق العنب
ورق العنب ليس فقط طعاماً شهيًا ، ولكنه أيضًا من الأطباق التي لها فوائد عديدة للجسم ، لذلك سنتعرف على هذه الفوائد من خلال ما يلي:
1- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي
تساعد أوراق العنب على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، مما يؤدي إلى هضم الطعام بشكل جيد وتقليل الإمساك قدر الإمكان ، كما تعمل على زيادة امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. ويمنع أمراض المعدة.
2- تساعد في التحكم في المستوى الجلوكوز دموي
ورق العنب من الأطعمة التي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ، لذا فإن تناولها مفيد لمرضى السكر ، كما أنها تحتوي على الكثير من الألياف التي تساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم.
3- زيادة عمل جهاز المناعة
تساعد أوراق العنب على تعزيز عمل جهاز المناعة بشكل جيد ، حيث تحتوي على فيتامين سي الذي يساعد في محاربة الفيروسات والبكتيريا التي تهاجم الجسم.
4- الوقاية من فقر الدم
بما أن أوراق العنب تحتوي على فيتامين سي الذي يساهم بشكل كبير في امتصاص الحديد بكفاءة عالية ، فإنه يحمي الجسم من خطر الإصابة بفقر الدم.
5- مقاومة الجذور الحرة والخلايا السرطانية
تساهم أوراق العنب في محاربة الجذور الحرة وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من تكوين الخلايا السرطانية.
6- تقليل تشنج العضلات وتقوية العظام
لأوراق العنب فائدة كبيرة في الحفاظ على صحة العظام لاحتوائها على الكالسيوم الذي يساهم في تقوية الأسنان ، ولاحتوائها على المغنيسيوم ، فهي تساعد على استرخاء عضلات الجسم ، مما يقلل بشكل كبير من تقلصات العضلات. .
7- تحسين صحة القلب
تدعم أوراق العنب صحة القلب وتمنع أمراض القلب لأنها غنية بالبوتاسيوم وتحافظ على معدل ضربات قلب جيد وصحي.
يختلف وقت طهي ورق العنب في وعاء عادي حسب طريقة طهيه ، وهذه الطريقة من أكثر الطرق استهلاكا للوقت مقارنة بالطهي في الفرن أو حلة الضغط.