تختلف مدة صلاحية البيض في الثلاجة حسب مصدر البيض، حيث يعتبر البيض أحد أنواع الأطعمة التي تحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ومن الجدير بالذكر أن الكثير من الناس لا يدركون أن البيض لها تاريخ انتهاء الصلاحية، مثلها مثل غيرها من الأطعمة الغذائية، ويهتم الكثير من الأشخاص بضرورة تناول البيض بانتظام بانتظام، لذلك في هذا الموضوع سنتعرف على مدة صلاحية البيض في الثلاجة، من خلال…
جدول المحتويات
مدة صلاحية البيض في الثلاجة
يحتوي البيض على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لنمو جسم الإنسان، ونتعرف على مدة صلاحية البيض في الثلاجة من خلال النقاط التالية:
- البيض منتج حساس للغاية، لذا يجب تخزينه في الثلاجة، وللحفاظ على مدة صلاحية البيض يجب تجنب غسله بالماء حتى لا تتغلغل البكتيريا الضارة إليه عبر المسام.
- إذا وجد أي ضرر في البيضة، يجب وضعها في وعاء صغير، وحفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين، ثم استخدامها، لأنها بعد هذه الفترة قد تصاب بالبكتيريا.
- إذا كانت مدة صلاحية البيض شهراً واحداً، فيجب تخزين البيض في جو مناسب عند درجة حرارة تصل إلى 15 درجة مئوية.
- يمكنك تخزين البيض في الثلاجة حسب تاريخ انتهاء صلاحيته، إذا لم يكن به شقوق.
- إذا كانت البيضة مسلوقة وأراد الإنسان تخزينها في الثلاجة، فيجب أولاً إزالة القشرة منها، ومن الأفضل تناول البيضة المسلوقة في نفس اليوم حتى لا تفسد أو يفسد طعمها.
- يمكنك شراء البيض بدون تاريخ انتهاء الصلاحية، وفي هذه الحالة من الأفضل تخزين البيض لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع، حيث يظل البيض صالحًا للاستهلاك خلال هذه الفترة.
- يمكن تخزين البيضة النيئة التي احتفظت بقشرتها بالكامل في مكان بارد لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أسابيع، بالإضافة إلى أنه لا ينصح بتخزينها مجمدة.
- أما بالنسبة لبياض البيض الخام، فيمكن تخزينه في مكان بارد لمدة 2 إلى 4 أيام. إذا كنت ترغب في تخزينها مجمدة، يمكن تخزين البيض لمدة تصل إلى 12 شهرا.
- يمكن تخزين البيضة المسلوقة في مكان بارد لمدة أقصاها أسبوع واحد. ولا ينصح بتخزينه مجمداً حتى لا يفسد ويفقد قيمته الغذائية.
- أما صفار البيض النيئ فيمكن تخزينه في مكان بارد لمدة 2 إلى 4 أيام، بالإضافة إلى أنه من المهم الحفاظ على جودته عند تجميده، لذا من الأفضل تناوله خلال فترة زمنية قصيرة. .
اختبار صلاحية البيض
هناك عدة اختبارات يمكن إجراؤها على البيض للتأكد من مدى صلاحيته ومن أهم الاختبارات التي يتم إجراؤها على البيض ما يلي:
- عند فحص البيض لتحديد ما إذا كان صالحًا للأكل أم لا، يمكن وضع البيضة في الماء. إذا طفت البيضة على سطح الماء، فهذا يدل على أن البيضة صالحة للأكل.
- إذا غاصت البيضة إلى القاع، أي أن كثافتها أكبر من كثافة الماء، فهذا يدل على أن البيضة صحية وصالحة للأكل.
- تعتبر عملية الشم من الطرق المعروفة لاختبار صلاحية البيض، فإذا كانت هناك رائحة كريهة تنبعث من البيض، فهذا يدل على أن البيض فاسد وغير صالح للاستهلاك البشري.
- يمكنك التحقق من صلاحية البيضة من خلال تسليط مصباح يدوي أو شمعة عليها في غرفة مظلمة، وفي هذه الحالة ستشاهد كامل محتويات البيضة الداخلية وتتأكد ما إذا كانت صالحة للأكل أم فاسدة.
- ومن الاختبارات التي يتم إجراؤها على البيض لتحديد مدى صلاحيته للأكل، أن يقوم الشخص بهز البيضة جيداً، وإذا اهتزت البيضة من الداخل بالكامل، فهذا يدل على أن البيضة فاسدة وغير صالحة للاستهلاك البشري أو الاستهلاك.
- إذا كان حجم البيضة كبيرا نسبيا، فهذا يعني أن هناك هواء بداخلها وبالتالي تعتبر البيضة فاسدة وغير صالحة للاستهلاك البشري.
- يمكنك أيضًا تحديد مدى ملاءمة البيضة من خلال كسرها في وعاء صغير، ثم شمها، وإذا كانت رائحتها كريهة، فهذا يعني أن البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل.
نحن ندعوك للقراءة
فوائد البيض للجسم
وبعد أن تعرفنا على مدة صلاحية البيض في الثلاجة، يجب أن نتعرف أيضًا على الفوائد الصحية لتناول البيض لجسم الإنسان حيث أن هناك الكثير من الأشخاص يهملون تناول البيض ولا يهتمون هل يأكلونه في الصباح أو يأكلونه هم. مع الطعام، لذا سنتعرف على أهم فوائد تناول البيض من خلال… النقاط التالية:
- يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات الضرورية لبناء الجسم، وأهمها فيتامين د وفيتامين أ، حيث أن هذه الفيتامينات مفيدة جداً في تجديد خلايا الجلد.
- يحتوي البيض أيضًا على فيتامين ب، وهو فيتامين مهم لعكس آثار الشيخوخة مثل التجاعيد حيث يعمل على شد الجلد.
- تحرص الكثير من الأمهات على أن يتناول أطفالهن بيضة واحدة في الصباح، فهي بالإضافة إلى تزويدها بالبروتين، تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لبقية اليوم.
- صفار البيض ينتج كميات كبيرة من الناقلات العصبية.
- ويفضل أن يتناول الإنسان بيضة مسلوقة يومياً، حيث أن البيض المسلوق يحتوي على سعرات حرارية قليلة، على عكس السعرات الحرارية التي يحتويها البيض المقلي.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ويريدون إنقاص الوزن تناول بيضة مسلوقة يومياً لأنها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وهذا ما ينصح به خبراء التغذية حول العالم.
- يعتبر صفار البيض من المواد التي تساعد في الحفاظ على البصر، بالإضافة إلى أن صفار البيض له العديد من الخصائص المضادة للسرطان ويقوي جهاز المناعة بشكل ملحوظ.
- ينصح العديد من الأطباء النساء الحوامل بتناول البيض، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل، حيث يحتوي البيض على مادة الكولين، مما يقلل من خطر تشوهات الجنين.
- يحتوي البيض على العديد من مضادات الأكسدة التي تمنح البشرة النضارة والحيوية، ومن أمثلة هذه المواد اللوتين.
- صفار البيض مفيد جداً في تقوية العظام ومنحها المرونة اللازمة.
- يجب الحذر عند تناول البيض حيث لا يمكن تناوله نيئاً، لذلك يجب طهيه جيداً للتخلص من البكتيريا الضارة وتقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا.
- من المفيد أن يتناول الإنسان بيضة واحدة يومياً، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، كما تحتوي على نسبة كبيرة من الكولسترول المفيد للجسم.
أضرار تناول الكثير من البيض
ومن الجدير بالذكر أن الكثير من الأشخاص لا يعلمون أن تناول البيض بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى بعض المضاعفات وبعض الأمراض، لذلك سنتعرف على أهم الأضرار الناجمة عن الاستهلاك غير السليم للبيض من خلال النقاط التالية:
- قد يؤدي تناول البيض مع اللحوم الحمراء إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
- إن الإكثار من تناول البيض، سواء كان مسلوقاً أو مقلياً، يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول السيئ في الجسم بشكل ملحوظ.
- تناول الكثير من البيض يمكن أن يسبب بعض الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب أو مرض السكري.
- تناول البيض مع بعض الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من النشا أو الكربوهيدرات أو السكر، مثل المربى أو الخبز أو البطاطس، قد يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم.
- تناول البيض بكميات كبيرة وبشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون لدى بعض الأشخاص.
- قد يعاني بعض الأشخاص الذين يختارون تناول البيض النيئ من التسمم بسبب عدوى بكتيرية.
- قد تؤدي بعض قشر البيض إلى إتلاف فمك بشكل خطير، لذا يجب توخي الحذر عند تحضيرها.
- في بعض الحالات، بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض، فإن تناوله يمكن أن يسبب ارتفاعاً كبيراً في درجة حرارة الجسم، بالإضافة إلى الشعور بالغثيان المصحوب بالإسهال والقيء.
على الرغم من أن مدة صلاحية البيض في الثلاجة لا تعتبر طويلة، إلا أن الكثير من الأشخاص يقومون بتخزينه لفترة طويلة، مما يؤدي إلى تلفه وتطور الأمراض والمضاعفات الخطيرة.