ما هي منتجات الألبان؟ ما هي فوائد هذه المنتجات؟ يتساءل الكثير من الناس عن هذا الأمر، حيث يحتاج الكثير من الأشخاص إلى العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ومنتجاته.
يفضل الناس الحليب ومشتقاته لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وغيرها من المواد المنقولة إلى مشتقاته، فلنتعرف عليها من خلال موقعه الإلكتروني.
إقرأ أيضاً:
جدول المحتويات
ما هي منتجات الألبان؟
عند الإجابة على السؤال ما هي منتجات الألبان؟ وتجدر الإشارة إلى أن هذه المنتجات الموجودة في بعض الأطعمة والمعجنات يمكن الاستفادة من المواد التي تحتويها، فضلاً عن خصائصها في علاج مشاكل الجسم والبشرة.
يحتوي على الكالسيوم والبروتين وغيرها من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم، وهذه المشتقات هي:
1- الجبن
تتميز الجبنة بوجود نسبة عالية من الدهون والملح، كما أنها تأتي بأشكال عديدة تختلف في نسبة الملح والدهون، مثل الموزاريلا وغيرها من الأنواع.
ومن أجل منع تكون مستويات عالية من الملح والدهون في الجسم، يجب تناول الأجبان التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون مرة واحدة في اليوم، بينما يمكن تناول الأنواع الأخرى مرة واحدة في الأسبوع.
2- الزبادي واللبنة واللبنة
يمكن الحصول على العناصر الغذائية الموجودة في الزبادي واللبنة واللبنة من خلال تناولها يومياً، فهي من الأنواع التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون والملح.
يُصنع الزبادي من الحليب الكامل أو النصف أو الخالي من الدسم، وطريقة صنعه تشبه طريقة صنع الحليب المخمر، لكنه يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية والماء مقارنة بالحليب.
اللبنة عبارة عن زبادي مركز يتم إنتاجه من الحليب كامل الدسم ويحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بالزبادي.
3- الزيت والزبدة والقشدة
ومن خلال الإجابة على سؤال ما هي منتجات الألبان؛ ويجب أن نذكر السمن والزبدة والقشدة، وهي من المشتقات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
ولهذا السبب، يجب تجنب الاستخدام المفرط، ويجب أن يتم الاستهلاك باعتدال، ويجب استخدام الأصناف ذات المحتوى المنخفض من الدهون، ولكن يمكن تفضيل الزبدة بدلاً من السمن.
4- كريم
وهو أحد مشتقات الحليب الذي يحتوي على جميع العناصر الموجودة في الحليب، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ويتم إنتاجه عن طريق فصل الحليب عن القشدة بطرق معينة.
هناك أنواع متعددة من الكريمة، منها الكريمة المبسترة التي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 18%، والكريمة المخفوقة التي تحتوي على 35% دهون، والقشدة الثقيلة التي تحتوي على 48% دهون وهي النسبة الأعلى بينها.
إقرأ أيضاً:
فوائد منتجات الألبان
هناك العديد من الفوائد التي تقدمها منتجات الألبان لجميع المستخدمين؛ هؤلاء هم:
- يمد الجسم بالكالسيوم والبروتينات التي تساهم في بناء العضلات والحفاظ على قوة العظام.
- يساعد على خفض ضغط الدم وبالتالي يمنع حدوث السكتات الدماغية التي قد تحدث في الدماغ.
- بسبب وجود مضادات الأكسدة بالإضافة إلى حمض اللاكتيك، فهو يحافظ على نضارة وصحة ونعومة البشرة.
- يزود الأطفال بالعناصر التي يحتاجونها مثل الكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د والبروتين.
- يحسن الرؤية بسبب وجود فيتامين ب وفيتامين أ.
- إلى جانب قدرته على الوقاية من هشاشة العظام، فإنه يحافظ على صحة العظام والأسنان.
- كما يعمل على تقوية المناعة.
- بسبب احتوائه على اللاكتوز فإنه يساهم في التقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي والأمعاء ويسهل عملية الهضم.
- تحد من الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب.
إقرأ أيضاً:
وبذلك نكون قد قدمنا الإجابة على سؤال ما هي منتجات الألبان. وكذلك كيفية إنتاجه وأهم العناصر الغذائية التي يمكن الاستفادة منها أثناء تناول الحليب ومشتقاته المختلفة.