هناك العديد من أنواع الكيك المختلفة التي تتميز بأطباق مختارة، وتعتبر الكيكة التي تتميز بها من أشهر أنواع الحلويات في العالم، بالإضافة إلى وجود العديد من الطهاة الذين يقومون بإعدادها بعدة طرق ممكنة. سأريكم كعكة بأطباق النخبة.
جدول المحتويات
كعكة تحتوي على أطباق مختارة
وهي كعكة يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومتنوعة ويتم تحضيرها على يد العديد من الطهاة المعروفين. وقد تقتصر مكونات وطريقة تحضير الكيك منها ومن ضمنها أطباق النخبة على:
مكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب ماء.
- كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 بيضة.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الحليب البودرة، والكاكاو، والسكر، والزيت، والماء في الخلاط، ثم قومي بتشغيل الخلاط واخلطي حتى يلتصق الخليط ببعضه البعض.
- ضعي الخليط في وعاء عميق.
- أضيفي مسحوق الخبز والبيض إلى الخليط في الوعاء، ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط تدريجيًا، ثم اخفقيه جيدًا بالمضرب الشبكي.
- بعد الحصول على خليط سميك، جهزي صينية خاصة بالكيك، وادهنيها بالزبدة والدقيق ثم ضعي الخليط في الصينية.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها لتبرد خارج الفرن.
- يمكنك تزيين الكيك بالسكر البودرة أو الكاكاو.
- تقدم الكعكة باردة.
كيكة بكريمة الكراميل
عندما نتحدث عن الكيك الذي يحتوي على أطباق النخبة، يمكننا أن نتحدث عن الكيك الذي يحتوي على الكريم كراميل، فالكريم كراميل من الإضافات المميزة التي يمكن إضافتها إلى الكيك لتعطيه طعماً مختلفاً ورائعاً. ويمكن تلخيص الكيكة بالكريم كراميل على النحو التالي:
مكونات
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزيت.
- كوب ماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة فانيليا.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
- 3 بيضات.
- ظرف من كريم الكراميل.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الزيت، والماء، والسكر، والكريمة كراميل، والحليب في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- ضعي المكونات في وعاء عميق، واتركي ثلث كمية الخليط جانباً.
- أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق والفانيليا إلى المكونات الموجودة في الوعاء واخلطيهم بالخلاط اليدوي حتى يصل إلى قوام سميك.
- ضعي الخليط في صينية الكيك، ثم دهنيها بالزبدة ورشي الدقيق عليها.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- نترك الصينية تنتظر حتى تبرد، ثم ندخلها إلى الثلاجة وتقدم باردة.
كعكة الزبادي من كتاب أمل الجهيمي أطباق النخبة
وإذا تحدثنا عن كعكة تضم أطباق النخبة، فيمكن أن نذكر كعكة الزبادي أمل الجهيمي من كتاب أطباق النخبة، وتعتبر كعكة الزبادي الخاصة بالشيف أمل الجهيمي من ألذ الكعك في كتاب أطباق النخبة. . ويمكن أن يشمل مقادير وطريقة تحضير كعكة الزبادي التالية لأمل الجهيمي من كتاب أطباق النخبة. :
مكونات
- 2 علبة زبادي.
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الزبادي، البيض، الفانيليا، السكر والبيكنج باودر في الخلاط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام لزج.
- ضعي الخليط في وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً.
- نجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق عليه.
- ضعي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريباً.
- نخرج الكيكة ونرش فوقها القليل من السكر البودرة للتزيين.
كعكة الزبادي بالشربات من كتاب أطباق النخبة.
بالإضافة إلى ذكر أحد أنواع الكيك التي تتميز بأطباق النخبة، يمكننا أيضًا أن نذكر كيكة الزبادي بالشربات من كتاب Elite Foods، حيث تصنف كيكة الزبادي بالشربات من ألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل. يمكن اتباع المقادير وطريقة التحضير التالية لتحضير كعكة شربات الزبادي من كتاب أطباق النخبة:
مكونات
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب زيت.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب من الزبادي.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشربات المحلي.
كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة والقليل من الدقيق.
- ضعي الزبادي، والبيض، والسكر، والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- قومي بخلط المكونات جيداً في الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس ولزج.
- نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا في وعاء عميق.
- أضيفي خليط البيض والزبادي إلى خليط الدقيق واخفقي باستمرار حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم ندخله إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن، وبعد أن يبرد نسكب عليه الشربات ونقدمه باردًا.
ننصحك بالقراءة
كيكة الزبادي بدون بيض من الشيف أمل الجهيمي
وبعد الكيك بأطباق النخبة يمكن أن نذكر كيكة الزبادي بدون بيض من الشيف أمل الجهيمي، فهناك أشخاص لديهم حساسية من الأطعمة الغنية بالبيض، وكعكة الزبادي بدون بيض هي الحل الأمثل لمثل هذه الحالات. المقادير والطريقة المستخدمة لتحضير كيكة الزبادي بدون بيض أمل. الجهيمي:
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كأس شاي زيت.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الزبادي والسكر في وعاء عميق، ثم أضيفي الزيت، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الفانيليا والدقيق تدريجياً إلى خليط الزبادي والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام مناسب ومتماسك.
- نحضر صينية الكيك، ونقوم بدهنها بالزبدة والدقيق، ثم نضيف خليط الكيك إلى الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الكيك.
- ولمنع ذلك من التأثير على ارتفاع الكيك، يجب الحرص على عدم فتح الفرن قبل انتهاء الوقت.
- يمكن تقديم الكعكة باردة أو دافئة.
كعكة الرمل من كتاب أطباق النخبة
في إطار عرض كعكة تحتوي على أطباق النخبة يمكننا عرض كعكة الرمل من كتاب أطباق النخبة كعكة الرمل هي من الحلويات المميزة والمشهورة في العديد من البلدان وهي إحدى الوصفات الموجودة في كتاب أطباق النخبة. تعتمد مقادير وطريقة تحضير كعكة الرمل الواردة في كتاب أطباق النخبة على ما يلي:
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر.
- نصف كأس شاي زيت.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كوب من دقيق السميد.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كيف يتم إعدادها
- أولاً، ضعي السميد في وعاء واقليه على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي الزيت، والسكر، والبيض، والحليب المكثف، واللبن الزبادي، والفانيليا في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت والقليل من الدقيق.
- ضعي الخليط السابق الخلط في وعاء عميق، ثم أضيفي الملح، والدقيق، والبيكنج باودر ببطء، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- تزيين الكعكة بالسميد المقلي حتى يشبه الجزء العلوي من الكعكة الرمل.
كيفية صنع كعكة مع البرتقال في الداخل؟
إذا تحدثنا عن كعكة مصنوعة من البرتقال وتحتوي على أطباق النخبة، فيمكننا أيضًا أن نتحدث عن كيفية صنع كعكة تحتوي على البرتقال، فالبرتقال هو أحد أنواع الفواكه التي يمكن إضافتها إلى العديد من الحلويات. وتتميز بطعمها الرائع والمحبوب لدى الكثيرين. وتقتصر طريقة تحضير الكيك المصنوع منها والمحتوي على البرتقال على:
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب ماء.
- كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قطعة من البرتقال.
- 3 بيضات.
- نصف ظرف من الكريم كراميل.
كيف يتم إعدادها
- قشري البرتقال، وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي.
- ضعي البيض، الكراميل، الفانيليا، الماء، السكر، الزيت والحليب في الخلاط الكهربائي.
- أخلطي المكونات لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي المكونات في وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً.
- نواصل الخلط باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج جميع المكونات.
- نوزع الخليط بالتساوي على صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً.
- أخرجي الكيك من الفرن وانتظري حتى يبرد قبل التقديم.
كيفية تحضير كعكة مع النسكافيه في الداخل؟
بالإضافة إلى الحديث عن كعكة تحتوي على أطباق النخبة، يمكننا أيضًا الحديث عن كيفية تحضير كعكة تحتوي على النسكافيه، وبينما يعتبر النسكافيه أحد أنواع المنبهات، فهو أيضًا من الإضافات اللذيذة التي يمكن استخدامها في تحضير الحلويات. قد تشمل مكونات وطريقة صنع كعكة تحتوي على النسكافيه ما يلي:
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ماء وربع زيت.
- كوب ماء.
- كأس حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نسكافيه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- 3 بيضات.
كيف يتم إعدادها
- ضعي السكر والحليب والماء والنسكافيه في الخلاط الكهربائي.
- ضعي الدقيق، والفانيليا، والبيكنج باودر، والبيض في وعاء عميق.
- قومي بخلط المكونات جيداً في الخلاط حتى تحصلي على خليط كثيف.
- نسكب خليط السكر والحليب على خليط الدقيق والبيض ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- تحضير صينية الكيك، ودهنها بالزبدة والقليل من الدقيق، ثم سكب الخليط في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 35 دقيقة.
- اتركي الصينية حتى تبرد، يمكنك رش الشوكولاتة السائلة عليها لتزيينها.