كمية الكالسيوم في البيض

ما هي كمية الكالسيوم الموجودة في البيض؟ ما هي فوائد الكالسيوم لجسم الإنسان؟ بما أن البيض هو أحد المصادر الغذائية التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص، فإنه يدخل في معظم الأنظمة الغذائية حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم الذي سيقدم العديد من الفوائد للجسم، كما يعتبر مصدراً مهماً للبروتين. وهذا بالضبط ما سنتحدث عنه في موضوعنا.

كمية الكالسيوم الموجودة في البيض

الكالسيوم معدن مهم للغاية لجسم الإنسان حيث أنه يحافظ على العظام ويعزز انقباض العضلات بشكل سليم، بالإضافة إلى أنه يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة القلب وتجلط الدم، ويجب أن نوضح أن الكالسيوم من المعادن التي لا يتم إنتاجها. داخل جسم الإنسان، ولكن يجب أن نحصل عليه من مصادر الغذاء.

وإذا أخذنا البيض ونظرنا إلى كمية الكالسيوم فيه، سنجد أن 100 جرام من البيض المسلوق تحتوي على 50 ملجم من الكالسيوم، وتشكل هذه الكمية حوالي 5% من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم للبالغين.

إذا أردت المقارنة بين الحليب والبيض من حيث كمية الكالسيوم التي يحتويها كل منهما، ستجد أن 100 جرام من الحليب تحتوي على 125 ملجم من الكالسيوم، و100 جرام من البيض المسلوق تحتوي على 50 ملجم من الكالسيوم، أي أن 100 جرام من البيض المسلوق تحتوي على 50 ملجم من الكالسيوم. كمية الكالسيوم الموجودة في الحليب أكبر من تلك الموجودة في البيض (75 ملغ)، لذا فإن استبدال الحليب بالبيض لن يمنحك الكالسيوم الغذائي الذي تحتاجه.

المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم

وبما أننا تعرفنا على كمية الكالسيوم الموجودة في البيض وأهمية معدن الكالسيوم لجسمنا، فلا بد أن نتعرف على الأطعمة التي يمكننا من خلالها الحصول على الكمية اليومية من الكالسيوم التي يحتاجها جسمنا. ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم تفوق نسبتها الموجودة في الحليب، هي:

1- الخضار الداكنة

تعتبر الخضروات الداكنة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، إذ يحتوي كوب واحد من الملفوف الأخضر على 266 ملغ من الكالسيوم، وكلما كانت الخضار داكنة كلما زادت نسبة الكالسيوم فيها، ووجدنا أن الكرنب والسبانخ والبروكلي من أكثر الخضروات الغنية بالمعادن. وخاصة الكالسيوم

2- الزبادي

تلجأ الأمهات في كثير من الأحيان إلى الزبادي لتعويض أطفالهن عن عدم شرب الحليب، حيث أن كوب واحد من الزبادي يعادل حوالي ثلث الكالسيوم الذي يحتاجه الإنسان يومياً، أي أكثر من 300 ملغم من الكالسيوم.

3- بذور الشيا

وفي سياق حديثنا عن كمية الكالسيوم الموجودة في البيض، لا بد أن نتعرف على المصادر الغذائية الأخرى التي يمكن أن نحصل منها على الكالسيوم، وأهم هذه المصادر بذور الشيا، حيث تحتوي ملعقة كبيرة منها على 177 ملجم من الكالسيوم، ويمكن تناولها ويتم تناولها عن طريق إضافتها إلى كوب الزبادي، فتصبح وجبة متكاملة غنية بالكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية المفيدة.

4- البرتقال

من المعروف أن البرتقال يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، لكن الكثير لا يعلم أن البرتقال يحتوي أيضًا على حوالي 72 ملجم من الكالسيوم، الذي يمتصه الجسم جيدًا بسبب وجود فيتامين سي.

5- السردين

تتميز الأسماك بشكل عام باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة، فإذا نظرنا إلى سمك السردين نجد أنها تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم بالإضافة إلى عدة فيتامينات تساعد على بناء العضلات وتقدم العديد من الفوائد للجسم.

6- الفول

تشتهر الفاصوليا بأنها مصدر مهم للبروتين النباتي والألياف، ولكنها تحتوي أيضًا على كميات عالية من الكالسيوم، وأفضل الفاصوليا الغنية بالكالسيوم هي الفاصوليا الخضراء والفاصوليا المجنحة، وكذلك فول الصويا والفاصوليا البيضاء.

7- اللوز

تعتبر من أفضل أنواع المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، بالإضافة إلى الدهون الصحية والعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتين.

8- الشكل.

وفي سياق حديثنا عن كمية الكالسيوم الموجودة في البيض، لا بد أن نتعرف على المصادر الأخرى الغنية بالكالسيوم، فالتين سواء المجفف أو الطازج يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، كما أن تناول 7 حبات تين سيفيد الجسم نظراً لكمية الكالسيوم فيه. يؤخذ الكالسيوم من نصف كوب من الحليب.

9- البذور

إذا كنا قد تعرفنا على كمية الكالسيوم الموجودة في البيض، فنحن بحاجة إلى معرفة كمية الكالسيوم الموجودة في الأطعمة الأخرى مثل البذور، فنجد أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، ولكن أنواع البذور هي الأكثر غنى بالكالسيوم هي التي تحتوي على أكبر قدر من الكالسيوم. عباد الشمس وبذور السمسم.

10- الدبس

يعتبر الدبس من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، ولكن لا يمكن الاعتماد عليه حيث أنه مصدر يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، مما يجعل الإفراط في تناوله يشكل خطورة على صحة الإنسان.

11- الجبن

تعرفنا سابقاً على كمية الكالسيوم الموجودة في البيض وأوضحنا أننا بحاجة للتعرف على الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكالسيوم لأنه ليس كل الناس يحبون الحليب أو البيض، لذلك نحتاج إلى تعريفهم بالأطعمة الأخرى التي يمكنهم الحصول على الكالسيوم منها. ومن بين هذه الأطعمة نجد أن الجبن مصدر غني بالكالسيوم.

وبما أن 42.5 جرام من جبنة الرومانو تحتوي على 452 ملجم من الكالسيوم، نجد أن معظم أنواع الجبن تحتوي على حوالي 300 ملجم من الكالسيوم، باستثناء جبن الفيتا والريكوتا، حيث أن 200 جرام منها تحتوي على أقل من 200 ملجم من الكالسيوم.

مخاطر نقص الكالسيوم في الجسم

وبعد أن تعرفنا على كمية الكالسيوم الموجودة في البيض، وكذلك في الأطعمة الأخرى، وبعد الإشارة إلى أهمية الحفاظ على مستويات كافية من الكالسيوم في الجسم، لا بد من الإشارة إلى المخاطر التي قد يتعرض لها الإنسان إذا زادت نسبة الكالسيوم. ويتم تقليل نسبة الكالسيوم في جسمه على النحو التالي:

• لين العظام عند الأطفال.
• الخَرَف.
• تقليل الارتفاع.
• آلام وكسور العظام وخاصة عنق عظمة الفخذ.
• المعاناة من مرض نفسي.
• هشاشة العظام عند البالغين.
• تلف في الدماغ.
• المعاناة من الإكتئاب النفسي.

علاج نقص الكالسيوم

إذا تحدثنا عن أهمية الكالسيوم للجسم وخطورة نقصه فلابد أن نتعرف على علاج هذا النقص، حيث أن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم يحمينا من الإصابة بهذا الخطر، ولكن عندما يكون الإنسان بالفعل المصاب فإن الطعام لن يكون علاجاً كافياً، بل يجب استشارة الطبيب، وفي هذه الحالة يكون العلاج كالتالي:

• رعاية الطوارئ عن طريق حقن محلول ملح جلوكونات الكالسيوم في وريد المريض، ويتم هذا الحقن تحت إشراف صارم، حيث أنه إذا تباطأت نبضات القلب يجب على الطبيب إيقافها.
• العلاج المنتظم: عندما لا تتحسن الحالة بعد تناول المحلول، يصف الطبيب، بالإضافة إلى فيتامين د الذي يلعب دورًا مهمًا في العلاج، مكملات الكالسيوم التي يتم تناولها عن طريق الفم.

الكالسيوم هو معدن مهم يجب أن نحرص على توفيره للجسم لأن جسم الإنسان لا ينتج الكالسيوم بل يستخرجه من الأطعمة المختلفة، لذلك يجب أن يتضمن نظامنا الغذائي اليومي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.