طريقة عمل شاي كرك بالهيل

طريقة تحضير شاي الكرك بالهيل بسيطة حيث يعتبر شاي الكرك بالهيل من أفضل أنواع المشروبات المتوفرة حيث يحتوي على العديد من المركبات التي تحتويها مكوناته من جهة والمكونات الممزوجة به من جهة أخرى. من جهة أخرى، وها هو في هذه السطور يشرح طريقة تحضير شاي الكرك بالهيل.

طريقة عمل شاي الكرك بالهيل

شاي الكرك هو نوع من أنواع الشاي الموجود في الهند مثل الشاي العادي ولكن مع إضافة بعض البهارات (الهيل والقرفة والزنجبيل والقرنفل والفلفل الأسود والزعفران)، وتم نقل هذا الشاي إلى دول الخليج عن طريق عمال هنود . فانتشرت هناك حتى أصبحت من أسسهم.

ويسمى باللغة الأردية كرك ويعني مزدوج أو صلب أو صلب، ويوجد في دولة اليمن تحت اسم الشاي اليمني العدني ويوجد أيضا في الإمارات وقطر والبحرين، وهناك طرق عديدة لتحضيره باستخدام العديد من المركبات فيه على النحو التالي:

1- طريقة عمل شاي الكرك بالهيل

تستخدم هذه الطريقة مجموعة متنوعة من المركبات لصنع كوب من الشاي يستمتع به الجميع. يحتوي على الشاي العادي، لكن به بعض المنكهات الأخرى التي تضيف نكهة وطريقة، وهي:

مكونات الشاي

• نصف كوب من الحليب المبخر أو المبخر أو العادي.
• حبتان من الهيل.
• ملعقتان صغيرتان من الشاي.
• كوبين من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر أو السكر حسب الرغبة للتحلية.
• 4 أعواد قرنفل.

كيفية التحضير

1. ضعي قدراً من الماء (2 حبات هيل + 4 فصوص قرنفل) على النار حتى يغلي.
2. أضف ملعقة صغيرة لكل كوب ماء مطبق.
3. خفض الحرارة إلى درجة عالية واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. تصفية الشاي من خلال منخل، ثمّ إعادته إلى القدر مع إضافة السكر والحليب.
5. يترك حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة لمدة ثلاث دقائق.
6. تقسم إلى أكواب وتقدم.

2- طريقة تحضير شاي الكرك

ومن خلال تعلم كيفية تحضير شاي الكرك بالهيل، سنتعرف على كيفية تحضير شاي الكرك الأصلي، بعيداً عن الطرق التقليدية أو إضافة المكونات كما يفعل الكثير من مصنعي الشاي، والطريقة هي كما يلي:

مكونات الشاي

• كوب من الحليب العادي/المكثف/المكثف.
• نصف ملعقة كبيرة من الشاي الخشن (الحبيبات).
• ملعقة سكر/اختياري.
• حبتان من الهيل.

كيفية التحضير

1. ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الهيل للنكهة حتى الغليان.
3. أضف الشاي وحركه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. أضيفي السكر وحركي حتى يذوب، اتركي الخليط على النار لمدة 3 دقائق.
5. يُرفع عن النار ويُصفى ويُقدم.

3- طريقة تحضير شاي الكرك بالزعفران

تعتبر هذه الخلطة من أشهر الخلطات التي يمكن استخدامها لتحضير كوب شاي الكرك بنكهة الزعفران الرائعة التي يفضلها الكثير من محبي الشاي والأعشاب.

مكونات الشاي

• ½ ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
• كوب من الحليب.
• كوب به ربع ماء.
• سكر للتحلية.
• نصف ملعقة من الهيل المطحون.

كيفية التحضير

1. ضعي الماء مع الشاي والسكر على نار عالية واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الزعفران والهيل والقرنفل واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون شاي الكرك إلى اللون البني.
4. يسكب في أكواب التقديم ويشرب مع الكيك.

4- طريقة تحضير شاي الكرك بالزنجبيل

بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير شاي الكرك بالهيل، سنتعرف على طريقة تحضير شاي الكرك بالزنجبيل، الذي يحتوي على العديد من المواد المهدئة المفيدة للجسم، ومكونات تحضيره هي كما يلي:

مكونات الشاي

• لتر من الماء.
• علبة من الحليب المكثف.
• 2 قطعة يانسون نجمي / عادي
• عشرون حبة من الهيل.
• ملعقة كبيرة من الورد المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 شرائح زنجبيل طازج.

كيفية التحضير

1. يتم ذلك في الماء على نار متوسطة.
2. نضع الشاي فيه ونغليه لمدة عشر دقائق.
3. خففي الحليب المكثف واخلطيه جيدًا.
4. يُغلى المزيج ثم يُضاف الهيل والزنجبيل.
5. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. أضيفي السكر وحركي، ثم قدمي الشاي ساخنًا.

5- طريقة تحضير شاي الكرك مع الحليب البودرة

يحتوي الحليب بأي شكل من الأشكال على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها من المركبات المفيدة للجسم، وبعد أن تعرفنا على طريقة تحضير شاي الكرك مع الهيل سنذكر هذه الطريقة في النقاط التالية:

مكونات الشاي

• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
• تحلية السكر إذا رغبت في ذلك.
• خمس حبات من الهيل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كوبين من الماء.
• أربعة أعواد من القرنفل.

كيفية التحضير

• يوضع الماء في غلاية على نار هادئة.
• أضف السكر والشاي واخلط جيدًا.
• ضعي الهيل والقرنفل في الشاي واتركيه يغلي على نار خفيفة.
• يُضاف مسحوق الحليب إلى شاي الكرك ويُحرَّك جيدًا.
• نحضر أكواب التقديم ونضع فيها مصفاة لتصفية الهيل والقرنفل من الحليب.
• تقدم ساخنة. بالصحة والعافية.

مميزات شاي الكرك

ومن خلال تعلمنا طريقة تحضير شاي الكرك بالهيل، سنتعرف على فوائد هذا النوع من الشاي، حيث أنه يقوي كافة أجهزة الجسم، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

1- منع الغثيان

تعمل الإضافات الموجودة في شاي الكرك على تقليل أسباب الغثيان، وخاصة الزنجبيل الذي يحتوي على مضادات الأكسدة والمهدئات التي تمنع الغثيان.

2- خسارة الوزن الزائد

يحتوي الشاي الأسود على مكونات تتحكم في مستويات الكوليسترول، مما يخلص الجسم من الدهون الثلاثية الضارة، كما يحتوي الزنجبيل على مواد تعمل على إزالة السوائل المحتبسة في الجسم، مما يساعد بدوره في إنقاص الوزن.

3- الحفاظ على صحة القلب

يعمل الشاي الأسود على خفض مستويات الكولسترول في الجسم، مما يساعد على تقليل مستويات الدهون التي تؤثر على شرايين القلب وتضغط عليها.

4- خفض مستويات السكر في الدم

ويؤثر الزنجبيل الذي يدخل في الشاي على مواد تخفض مستويات السكر من المستوى الثاني، كما أن القرفة تقلل من مقاومة الأنسولين في الدم مما يخفض مستويات السكر.

5- تحسين عملية الهضم

يحتوي شاي الهيل على العديد من المواد التي تحتوي على مركبات مهمة مثل (القرنفل، القرفة، الزنجبيل والهيل) التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي في الجسم وتقيه من الإصابة بالبكتيريا أو الملوثات الأخرى.

6- تحسين وظائف المخ

يحتوي شاي الكرك على العديد من المركبات والعناصر المهمة: القرفة تساعد على تحسين وظيفة الذاكرة، والشاي الأسود من أهم المشروبات التي تحتوي على الكافيين الذي يحفز الدماغ ويحسن الوظيفة الإدراكية.

أضرار شاي الكرك

على الرغم من أن لشاي الكرك العديد من الفوائد، إلا أن له أيضًا بعض الخصائص الضارة التي يجب ذكرها لتجنب الاستمتاع به قدر الإمكان، وبعد أن تعرفنا على طريقة تحضير شاي الكرك بالهيل، سنتعرف على الأضرار المحتملة، وهي كما يلي:

• زيادة نسبة السكر في الدم: شرب شاي الكرك بكميات كبيرة وتحليته بالكثير من السكر يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• الوزن الزائد: أما إذا تم صنعه من الحليب كامل الدسم والحليب المكثف المحلى، فإنه يزيد من محتوى السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
• اضطرابات النوم: يحتوي هذا الشاي على كميات عالية من الكافيين عند تناوله بكميات كبيرة.
• إجهاض: بما أن كثرة تناول شاي الكرك يسبب تقلبات في مستويات السكر في الدم وتأثيره على مستويات الكوليسترول لاحتوائه على مادة الكافيين، فكل هذه الأسباب تؤدي إلى الإجهاض عند المرأة الحامل.

يحتوي شاي الكرك على العديد من المركبات المهمة والنكهات المختلفة، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب أي أضرار محتملة.