طريقة تحضير شاورما الدجاج سهلة على الطريقة التركية واللبنانية، الشاورما من الأكلات المشهورة التي يحبها الكثير من الناس بسبب مذاقها الجميل وطريقة تحضيرها المختلفة عن غيرها من المأكولات، لذلك يلجأ البعض لتحضيرها في المنزل. سنتعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج بأسهل طريقة مع جميع الوصفات ونتعرف على بعض النصائح لتحضيرها بشكل جيد.
جدول المحتويات
طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة
قبل أن نتحدث عن كيفية تحضير شاورما الدجاج بسهولة، عليك أولاً أن تعرف ما هي الشاورما وأصلها. ثم يتم تعريضها على النار مع إمكانية دحرجة هذا السيخ حتى يتم تسطيح اللحم بالكامل.
وانتشرت فكرة الشاورما إلى كافة البلدان، حيث يقوم الحجاج الأتراك بإشعال النار ووضع اللحوم على الأسياخ خلال فترة استراحتهم في بلاد الشام، ويشاهدها السوريون ويقلدونها، ولكنهم يضيفون بعض الأشياء التي تجعل الشاورما السورية مختلفة. من الآخرين.
حيث يضعون شرائح الدجاج ثم شرائح السمك وصلصة الثوم وبعض البهارات، وسنتعرف على الوصفة المعتادة لعمل شاورما الدجاج كالآتي:
عناصر
- صدر دجاج خالي من العظم
- علبة زبادي
- الخل، زيت الزيتون
- ليمون
- مسحوق الثوم، مسحوق البصل
- فلفل أحمر، هيل مطحون، كاري
- زبدة، طحينة
- مايونيز، ملح
كيف يتم إعدادها
- أحضري سكيناً واصنعي ثقوباً صغيرة في صدور الدجاج من الأعلى ثم ضعيها في وعاء عميق.
- نحضر وعاء آخر لتحضير خليط الشاورما، نضع فيه ملعقة من مسحوق الثوم، ملعقة من مسحوق البصل، ملعقة من الفلفل الأحمر، ملعقة من الهيل المطحون، نصف كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من الخل، نصف كوب من الهيل المطحون. ملعقة كاري، وعصير ليمونة، مع علبة زبادي.
- بعد أن تمتزج هذه المكونات جيداً، توضع على صدر الدجاجة بالكامل وتترك لمدة يوم.
- بعد ذلك، ضعي الدجاج في صينية الخبز التي قمت بدهنتها بالخليط الموجود وأدخليها إلى الفرن.
- بعد إخراجها من الفرن، قطعي الدجاج إلى شرائح طويلة.
- ثم ضعي شرائح الدجاج في مقلاة مدهونة واقليها على النار.
- ثم لتحضير صلصة الشاورما نحضر وعاء آخر ونضيف إليه ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم، وكوب من المايونيز، وكوب من الطحينة، وكوب من الزبادي وقليل من الملح، ونعصر فيه ليمونتين.
- اخلطي هذه المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي واتركيه جانباً.
- لتحضير صلصة الثوم، نحضر وعاء آخر، ونضع فيه عصير الليمون، واللبن الزبادي، والمايونيز، وبودرة الثوم، ونخلط جيداً.
- أحضري خبز الشاورما أو خبز آخر، ضعي فيه ملعقة صلصة الشاورما، ثم وزعي الشاورما عليه، ثم ضعي شرائح الخيار والخس، إذا كان لديك.
- ضعي خبز الشاورما على الشواية حتى ينضج من جميع الجوانب.
- توضع الشاورما في أطباق وتستخدم كصلصة الثوم والمقبلات والمخللات وغيرها. يتم تقديمه مع.
طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة التركية
بعد أن تعلمنا طريقة عمل شاورما الدجاج السهلة، سنتعرف الآن على طريقة عمل شاورما الدجاج التركية الأصلية كالآتي:
عناصر
- رطل واحد من صدور الدجاج الخالية من العظم
- الفلفل الأبيض
- القرنفل والثوم
- بعض ثمار الطماطم
- فلفل، قرفة، ملح
- فلفل أحمر، زعتر
- البرتقال والليمون
- زبادي
- زيت الزيتون
- بقدونس، بصل
- كسبرة
- الزنجبيل والهيل.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق ونقطع فيه شرائح الدجاج ونضيف إليه جميع المكونات التي ذكرناها.
- بعد خلط هذه المكونات جيداً، يتم تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- دهن الشواية أو الشواية بالزيت، ووضع شرائح الدجاج عليها، والانتظار حتى تنضج، ثم تقديمها مع المخللات والمقبلات.
طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية
هناك طرق عديدة لعمل شاورما الدجاج من بلد إلى آخر، كما ذكرنا أن الشاورما منتشرة في جميع البلدان وكل دولة تصنع الإضافات الخاصة بها، كما سنتعرف على طريقة عمل الشاورما اللبنانية:
عناصر
- صدر دجاج خالي من العظم.
- زيت الزيتون والحليب والملح.
- الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والقرنفل المطحون.
- مسحوق الثوم، الخل، القرفة والدقيق.
- 100 جرام دهن لحم ضأن وبهارات دجاج.
كيف يتم إعدادها
- اغسلي لحم الضأن، وصفيه، وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
- تُغسل صدور الدجاج بالدقيق والملح، وتُقطع إلى شرائح رفيعة ومتساوية.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه شرائح الدجاج مع الثوم والخل والحليب والملح والبهارات والفلفل الأسود ودهن الغنم ونخلط المكونات جيداً.
- تُغطى هذه المكونات وتُحفظ في الثلاجة لمدة يوم.
- ضعي شرائح الدجاج في مقلاة مع الزيت حتى تتحمر جيداً.
- أضيفي بعض الماء إلى المقلاة، واخلطي وأطفئي النار حتى يتم رفعه من الماء وينضج.
- ثم توضع في صينية وتوضع في الفرن وتقدم مع البطاطس والمقبلات.
طريقة عمل شاورما الدجاج بالحليب
يعد تحضير شاورما الدجاج بالحليب من الطرق التي تعطي طعماً خاصاً للشاورما، حيث أنها طريقة مختلفة عن الطريقة المعتادة التي تقدم في المطاعم، والتي نالت إعجاب الكثير من الناس:
عناصر
- صدور الدجاج والأفخاذ الخالية من العظم
- زيت الخردل وزيت الزيتون
- ليمون
- فلفل أحمر
- مسحوق الثوم ومسحوق البصل
- بصل اخضر
- كاتشب، فلفل أسود و ملح
- مايونيز
- صوص رسيستيرشاير، كمون وخل.
- زبادي
- بهارات الدجاج
- معجون الطماطم.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق ونقطع صدور الدجاج والأفخاذ إلى شرائح ونضعها فيه.
- ضعي جميع المكونات في الوعاء ما عدا البصل والخل والطماطم.
- ضعي شرائح الدجاج في مقلاة مدهونة بالزيت، وقلّبي باستمرار حتى تتحمر جيدًا.
- يضاف البصل والطماطم والخل، ويقلب قليلاً، ثم يرفع عن النار، ويوضع في أطباق ويقدم مع الخبز والمقبلات.
طريقة عمل شاورما اللحم
لقد تحدثنا عن طريقة عمل شاورما الدجاج السهلة، والآن سنتعرف على طريقة عمل شاورما اللحم بأبسط الطرق:
عناصر
- كيلو لحم.
- ربع جرام من الدهن البقري.
- الملح والكزبرة المطحونة والكركم.
- شرائح فلفل أخضر، طماطم و قرفة.
- بهارات لحم، ثوم مطحون وخل.
- فلفل أسود، زيت زيتون و كمون مطحون.
- طحينة، ليمون وخل.
- سماق، بصل مفروم وبقدونس.
كيف يتم إعدادها
- أحضري وعاء واسع وعميق، ضعي فيه الفلفل الأسود، والزيت، والكركم، والملح، والثوم، والخل، والكزبرة، والقرفة.
- نقطع اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعة، ونضعها فوق هذا الخليط ونخلطهم جيداً.
- تأكدي من تغليف هذا الوعاء جيدًا واحفظيه في الثلاجة لمدة يوم.
- ضعي شرائح اللحم في مقلاة مدهونة واقليها.
- ثم ضعي الخليط على شرائح اللحم وأضيفي كوباً من الماء واتركيه على نار خفيفة مرة أخرى.
- ترتيب شرائح الطماطم والفلفل على اللحم حتى ينضج جيداً.
- ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها الملح والكمون وعصير الليمون والخل والماء والطحينة واخلطيهم جيداً حتى تنضج المكونات مع إضافة الماء.
- نقطع البصل إلى شرائح ونسكب عليه بعض الخل، ثم نضع الطحينة في خبز الشاورما، ونضع عليها الشاورما والبصل والبقدونس والسماق ونغلفها جيداً في الخبز.
نصائح لتحضير الشاورما في المنزل
بعد أن تعلمنا كيفية تحضير شاورما الدجاج بسهولة، سنتعرف الآن على بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير الشاورما في المنزل:
- تترك صدور الدجاج في الخليط لمدة يوم حتى تجف السوائل الموجودة في الخليط وتعطي نكهة جميلة.
- يجب أن تكون صدور الدجاج خالية من العظم والجلد، ومجمدة ولكن ليست رقيقة السمك.
- استخدمي الخبز السوري لأن طعمه لذيذ.
- عندما تقلى الشاورما في المقلاة، أضيفي نصف ملعقة زبدة مع الزيت.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متساوية حتى تنضج جميعها في وقت واحد.
- – اختاري البهارات جيداً، لأنها هي التي تعطي الشاورما مذاقاً طيباً.
- تقلى الشاورما جيداً في المقلاة حتى تجف.