يحب الأطفال والكبار طريقة عمل خلية نحل بالجبن، وهي من المنتجات التي تقدم على العشاء أو مع الشاي على الإفطار، أو كنوع من الحلوى، لأن الخبز بشكل عام من الأنواع المفضلة لدى الجميع. وفي هذه المناسبة سنوضح لك كيفية صنع خلية نحل.
جدول المحتويات
كيفية صنع خلية نحل بالجبن
خلية النحل هي إحدى المخبوزات التي اكتسبت شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة بسبب سهولة تحضيرها في المنزل وما تتميز به من طعم لذيذ، مما ساهم في انتشار شعبيتها في جميع أنحاء الوطن العربي.
وعليه سنوضح لك طريقة صنع خلية نحل الجبن باستخدام المكونات المتوفرة بكثرة في الأسواق وبتكلفة منخفضة في الفقرات التالية:
مكونات خلية الجبن
أهم ما في طريقة صنع خلية النحل بالجبن هو تحضير المكونات والتي نعرضها في النقاط التالية:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- سحب ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- قليل من الملح.
- كوبان إلى ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السمسم أو الكمون الأسود.
- صفار البيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا أو النسكافيه.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- الجبن للاختيار من بينها: جبنة الموتزاريلا، الفيتا، الكاري أو الجبن المطبوخ.
كيفية تحضير العجينة
من أجل تحضير العجينة للخلية يجب القيام بالخطوات التالية:
- نضع السكر والخميرة والماء الدافئ في وعاء، ونخلطهم جيداً، ثم نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتلامس المكونات مع الخميرة.
- أضيفي الدقيق، الملح، والحليب البودرة إلى باقي المكونات، ثم قومي بالتحريك.
- أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن واستمري في العجن لمدة ثماني دقائق حتى يتكون الخليط على شكل عجينة متماسكة ولينة.
- دهن العجينة بالزيت، وتغطيتها، وتركها لتتخمر في غرفة دافئة لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجم العجينة.
- تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة بنفس الشكل والحجم، ثم تُشكل على شكل دوائر.
- غطي هذه الدوائر الصغيرة واتركيها لمدة عشر دقائق.
- خلال هذه الفترة يتم تحضير حشوة الجبن للخلية سواء كانت جبنة موزاريلا أو كاري أو جبنة فيتا.
- دهن صينية التسوية بالقليل من الزيت.
- افردي عجينة صغيرة وضعي بداخلها ملعقة صغيرة من حشوة الجبن ثم غطيها مرة أخرى وشكليها على شكل دائري ثم ضعيها في صينية الفرن.
- تكرر الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من العجين، مع ترك مسافة صغيرة بين كرات العجين.
- نترك العجينة بشكلها النهائي لتتخمر لمدة ساعة.
- خلال هذه الساعة نشعل الفرن على حرارة عالية حتى يسخن.
- خلال هذه الساعة أيضاً، قومي بتحضير سائل لتلميع مقدمة خلية النحل، مكون من رشة فانيليا أو نسكافيه، وصفار بيضة، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، وخلطهم جيداً.
- يدهن وجه الخلية بهذا الخليط السائل ويرش الوجه بالسمسم أو الحبة السوداء أو كليهما.
- وأخيراً توضع الخلية في فرن ساخن على الرف الأوسط من الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- نخرجها من الفرن، ونترك العجينة لتبرد قبل التقديم.
طريقة الخلية بالجبن الهش
وفي الفقرات التالية سنوضح لك طريقة تحضير خلية جبن رقيقة وخفيفة، مع بعض الإضافات الجديدة غير الموجودة في الوصفة السابقة، مما يجعلها مناسبة جداً لوجبة الإفطار، وهي ما يلي:
مكونات العجين
يتم تحضير عجينة الخلية من المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر بالإضافة إلى ربع ملعقة أخرى.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان مخفوقتان.
- مئة غرام من جبنة الفيتا.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
من أجل تحضير خلية النحل بالجبن الهش، عليك إتمام مراحل تحضيرها التالية:
- لتحضير العجينة، عليك إحضار وعاء ووضع فيه السكر والخميرة والدقيق والزبدة.
- ثم تضاف المكونات الجافة: البيكنج باودر، الدقيق، الفانيليا والزبادي.
- نخلط هذا الخليط جيداً حتى تتشكل عجينة طرية، ثم نترك العجينة لتتخمر لبعض الوقت وهي مغطاة.
- أثناء عملية التخمير يتم تحضير الحشوة: يُخلط الجبن مع البصل والبقدونس في وعاء.
- بعد الانتهاء من عملية التخمير، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم لفها وحشوها، ثم يتم تغطيتها وتشكيلها على شكل كرات مرة أخرى.
- توضع عجينة صغيرة بشكل متماسك على صينية، ويُدهن سطح الخلية بالبيض.
- ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
طريقة خلية النحل بالجبن والعسل
بالإضافة إلى ما قيل عن طريقة عمل خلية النحل بالجبن، سنتحدث عن تحضيرها بالإضافة إلى العسل للحصول على الطعم الحلو والحامض الذي يفضله الكثيرون، والتعريف بهذه الطريقة. في الفقرات التالية:
المكونات للطبخ
وسنتحدث عن مكونات تحضير العجينة وحشو الخلية في النقاط التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- كوب ونصف من الجبن الكريمي.
- كوب من الماء الدافئ.
- صفار البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- القطر حسب الرغبة.
كيفية التحضير
بعد تحضير كافة المقادير، طريقة عمل خلية نحل بالجبن، سنوضح لك طريقة التحضير باتباع الخطوات التالية:
- تضاف الخميرة وربع كوب الماء والعسل، ثم تحرك وتترك حتى تتفاعل.
- في وعاء آخر، ضعي البيكنج باودر، الدقيق، الملح، خليط الخميرة، الزبدة، الزبادي واخلطي مع إضافة الماء تدريجياً، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي الجبن الكريمي في وعاء، ثم غطيه بورق النايلون واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
- نشكل العجينة إلى كرات بنفس الحجم، ثم نضعها على صينية خبز، ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد أن ترتاح، نأخذ كرات صغيرة ونفردها ونضع فيها الحشوة ثم نشكلها، وتكرر هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الكرات المحشوة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين الكرات.
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن، ضعي الحليب والبيض في وعاء ثم وزعي الخليط فوق العجينة.
- بعد ذلك، توضع صينية الخبز في الفرن المسخن قبل ساعة إلى 180 درجة مئوية، وتترك العجينة لتخبز لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها الشربات حسب الرغبة، ثم نقدمها.
نحن ندعوك للقراءة
طبخ خلية النحل بالجبنة التركية
الجبن التركي هو أحد أنواع الجبن المحببة لدى الكثيرين في الوطن العربي ويعرف أيضاً بالجبن الأبيض. وسنتحدث عن كيفية تحضير خلية النحل باستخدامها في الفقرات التالية:
المكونات للطبخ
يمكن صنع هذه الطريقة الفريدة لصنع خلية نحل الجبن باستخدام المكونات التالية:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
- خمسمئة غرام من الجبن التركي، أي الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- صفار بيضة مع القليل من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الأسود أو السمسم.
كيفية التحضير
يتم تحضير العجينة والحشوات ورواسب الخلايا على النحو التالي:
- نضع الماء، والحليب، والخميرة، والسكر في وعاء ونحركهم.
- أضيفي كوبين من الدقيق والملح إلى الخليط، واتركي العجينة لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الزبدة واخلطي العجينة مع أكواب الدقيق المتبقية حتى يتكون الخليط عجينة لزجة وناعمة.
- يتم تحضير الحشوة عن طريق تفتيت الجبن بالشوكة مع الزبدة والحبة السوداء.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ونحشيها بالجبن ثم نلفها ونشكلها مرة أخرى.
- دهن أي شكل مرغوب من صينية الخبز بالزبدة أو الزيت أو ورق البرشمان ثم وضع العجينة على شكل خلية نحل.
- دهن سطح الخلية بخليط البيض المخفوق والحليب، وأخيراً رشها بالسمسم أو الحبة السوداء.
- توضع الصينية في الفرن حتى يحمر سطحها العلوي والسفلي، في فرن مسخن مسبقاً، ثم تقدم.
خلية نحل مع جبنة البارميزان والثوم
وبينما نحن نتحدث عن كيفية صنع خلية نحل بالجبن، سنتحدث عن كيفية صنعها باستخدام جبن البارميزان والثوم في الفقرات التالية:
المكونات للطبخ
تحتوي هذه الطريقة في صنع خلية النحل على مكونات منفصلة متوفرة في المنزل ونعرضها في الفقرات التالية:
- ثلاثمائة غرام من الدقيق.
- 180 مليلتراً من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
كيفية التحضير
أثناء مناقشتنا لكيفية عمل خلية نحل بسيطة بالبارميزان والثوم، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، ضعي السكر والحليب والدقيق ومسحوق الثوم والزبدة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- أثناء الخلط، تضاف الخميرة والبقدونس والملح والماء تدريجياً أثناء عملية العجن.
- يُعجن الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتحول إلى عجينة لزجة.
- تترك العجينة لتتخمر ويزداد حجمها.
- تُسقط العجينة باليد على طاولة مرشوشة بالدقيق.
- نشكل كرات ونضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- يجب وضع الكرات مع وجود فجوة صغيرة بينهما؛ لأنه سيتضاعف حجمها في الفرن.
- تترك العجينة لتتخمر، وتدهن بخليط الأعشاب والزبدة، ثم توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، لتخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
- من الأفضل دهن العجينة بالأعشاب والزيت قبل تخميرها بعد تشكيلها لتجنب عملية سقوط العجينة، حيث أن هذا النوع من العجين حساس للغاية ويحتاج إلى مراقبة أثناء الخبز والتحقق من استوائه.
- بعد دهن الخليط، يمكن رش سطح الخلية بملح البحر الخشن لإعطائها طعمًا لاذعًا.
طريقة خلية الجبن المثلثة
للحديث عن طريقة صنع خلية نحل بالجبن، سنوضح لك طريقة تحضيرها باستخدام الجبن المثلث في الفقرات التالية:
المكونات للطبخ
يتم تحضير خلية النحل بالجبنة المثلثة بمكونات بسيطة وغير مكلفة متوفرة في المنزل، بما في ذلك:
- ستة أكواب من الحليب البودرة أو كوبين من الحليب الدافئ.
- القليل من الكمون الأسود أو السمسم.
- سحب ملعقة كبيرة من السكر.
- أي جبنة مثلثة.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- صفار البيض.
- تذوب الفانيليا أو القهوة في الماء.
كيفية التحضير
من السهل تحضير هذا النوع من خلايا النحل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تضاف جميع المكونات إلى الوعاء حتى تتشكل عجينة لزجة.
- نترك العجينة لتتخمر لمدة عشرين دقيقة.
- خلال هذه الفترة يتم تحضير خليط من البيض والفانيليا أو القهوة، والذي سيتم استخدامه لطلاء الجزء الأمامي من القفص.
- بعد التخمير، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تفرد وتوضع بداخلها مثلثات من الجبن بالكمية التي تناسبك.
- تترك الكرات حتى تتخمر، ثم توضع في صينية خبز وتغطى بالخليط السائل.
- أدخلي الخلية إلى فرن محمى لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة أقصاها عشرين دقيقة.
- يتم تحديد نضج الخلية بعد تحمير سطحها ثم إخراجها من الفرن وتقديمها.
خلية النحل بالجبنة من الأطباق العربية المشهورة، والتي يتم تناولها في أي وقت من اليوم. نظراً لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها بمختلف أنواعها.