طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي

طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بخطوات بسيطة ونتائج مضمونة، وتختلف طرق تحضير البسكويت حسب النكهة المفضلة، وذلك باستخدام الأمونيا أو البرتقال أو الفانيليا أو غيرها من المواد التي نتعرف عليها من وصفات أخرى. بالإضافة إلى النصائح المفيدة التي تساعدك على تحقيق النجاح في خبز البسكويت، تابعنا أدناه: .

طريقة عمل كعك العيد نجلاء الشرشابي

يعد عيد الفطر من الأكلات الشعبية وغير المألوفة لدى الأطفال والكبار، خاصة في الأعياد والمناسبات، ومن أفضل الوصفات المجربة بسكويت الأمونيا من تحضير نجلاء الشرشابي، وهي كالآتي:

مكونات بسكويت الأمونيا

• 1 كيلو دقيق لعمل البسكويت.
• 2 كوب سكر مطحون.
• 1 كوب سمن.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الأمونيا.
• ¼ كوب حليب.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب زيت نباتي.
• قليل من الملح.

صنع بسكويت الأمونيا

1. أحضري خلاطاً أو خلاطاً يدوياً أو كهربائياً، وضعي فيه السكر مع السمن في طبق عميق، على أن يكون السمن بارداً في الثلاجة.
2. ثم نخلطهم جيداً حتى يندمجوا تماماً.
3. أضيفي البيض والفانيليا والحليب واستمري في تحريك المكونات حتى تمتزج جيداً.
4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والأمونيا وقليل من الملح بعد غربلتهم، مع الحرص على إضافة الدقيق بكميات قليلة حتى يختفي.
5. الآن قومي بخلط المكونات السابقة حتى تتشكل عجينة إسفنجية، ثم أضيفي الزبدة واستمري في عجن الخليط جيداً.
6. توضع العجينة في مكان جاف وتغطى وتترك لمدة 2-3 ساعات.
7. بعد ذلك، انقلي العجينة إلى كيس المعجنات أو إلى آلة صنع البسكويت لتشكيل الأشكال المفضلة لديك.
8. نضع البسكويت على صينية خبز ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 170 درجة.
9. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بمجرد خبزها ويصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نتركها لتبرد، ثمّ ننقلها إلى طبق التقديم. تهانينا.

طرق أخرى لعمل كوكيز العيد من نجلاء الشرشابي

إليك بعض الوصفات المختلفة واللذيذة لكعكة العيد من نجلاء الشرشابي والتي يسهل تحضيرها في المنزل وبالكميات الفردية، ومنها ما يلي:

طريقة عمل كعك العيد السهل

عناصر

• 250 جرام من الدقيق مخصص لملفات تعريف الارتباط.
• نصف كوب نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة فانيليا.
• 1 كوب سكر.
• ½ كوب سمن مذاب.
• ½ كوب زيت.
• 1 بيضة.
• ½ كوب زبادي.

طريقة

1. نضع المكونات الجافة بعد غربلتها في وعاء ونحركها حتى تمتزج جيدًا.
2. بعد ذلك أضيفي السمن عن طريق تسخينه على نار خفيفة ثم أضيفي الزبدة إلى السمن واخلطيها جيدًا مع السكر حتى تمتزج السوائل مع حبيبات السكر.
3. ثم يضاف البيض والفانيليا إلى السكر ويقلب بخفة لدمج المكونات.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة يمكنك تشكيلها حسب رغبتك.
5. تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
6. بعد ذلك، افردي العجينة على سطح جاف باستخدام النشابة، ثم قطعيها إلى شكل طويل أو دائري حسب رغبتك، كما يمكنك استخدام الشوكة لتشكيلها إلى أشكال مختلفة.
7. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة أثناء تشكيل البسكويت.
8. أحضري صينية خبز مدهونة أو ضعي فيها ورقة من الزبدة وأضيفي إليها البسكويت، ثم أدخلي صينية الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حسب نوع الفرن.
9. بعد الخبز نخرج البسكويت ونتركه ليبرد تماما ثم ننقله إلى طبق التقديم دائما في مكان جاف ويقدم مع الشاي أو القهوة ألف مبروك.

طريقة عمل كوكيز العيد بالفانيليا

مكونات

• 3 أكواب من الدقيق المخصص لتحضير البسكويت، المنخول جيداً.
• 1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
• 1 كوب زبدة مذابة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة

1. أحضري طبقاً عميقاً، ضعي فيه السكر والزبدة واخلطي المكونات جيداً بالخلاط أو الخلاط اليدوي.
2. أضيفي البيض والفانيليا مع التحريك المستمر، ثم الدقيق والبيكنج باودر وقليل من الملح.
3. بعد ذلك تضاف المكونات السابقة مع السكر والزبدة وتخلط جيداً حتى تمتزج تماماً.
4. بمجرد الحصول على عجينة إسفنجية ناعمة وملساء، ضعيها في كيس التزيين لتشكيلها بالشكل المطلوب.
5. تحضير صينية الخبز بورق الزبدة لوضع البسكويت داخل القالب.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي صينية البسكويت في صينية الفرن حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة لمدة أقصاها 20 دقيقة أو حسب نوع الفرن.
7. نخرج البسكويت ونتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة، ثم نخرج طبق التقديم ونضع البسكويت فيه ويقدم مع الشاي أو الحليب العادي.

كيفية تحضير بسكويت البرتقال للعطلات؟

مكونات

• 3 أكواب دقيق منخول جيداً.
• ¾ كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¾ كوب سمن، بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب عصير برتقال.
• ¼ كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الأمونيا.
• قليل من الملح.
• قشر البرتقال المبشور.

طريقة

1. نحضر وعاء ونضع فيه السكر الناعم والسمن ونخلطهم جيدًا.
2. أضيفي البيض والفانيليا واستمري في خلط المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. ضعي المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الخبز وقليل من الملح وملعقة من الأمونيا في البيض.
4. ثم أضيفي الحليب وعصير البرتقال وبرش البرتقال واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة يمكن تشكيلها بسهولة.
5. الآن دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. بعد ذلك، ضعي العجينة في كيس المعجنات، ويمكنك تشكيلها بالشوكة أو أي شيء يناسبك.
7. نحضر صينية خبز بها ورق زبدة، ونطوي البسكويت ونضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج البسكويت ويصبح ذهبي اللون.
8. نخرج البسكويت ونتركه ليبرد تماماً ثم نضعه في طبق التقديم مع الشاي أو عصير البرتقال الطازج ألف مبروك.

نصائح مفيدة لإعداد كعكات العطلات بنجاح

لضمان نجاح طريقة كوكيز العيد نجلاء الشرشابي عليك اتباع التعليمات التالية:

• قبل تحضير البسكويت يجب وضع السمن في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
• يجب عليك أيضًا طحن السكر جيدًا حتى يصبح ناعمًا، مع التأكد من غربلته لإزالة أي شوائب.
• مراعاة مدة خبز البسكويت ومراقبتها داخل الفرن للتأكد من عدم احتراقها حيث أنها تستغرق من 20 إلى 25 دقيقة أو حسب نوع الفرن.
• يمكنك إضافة الأمونيا إلى الحليب عند إضافته إلى المكونات، وليس من الضروري إضافة الأمونيا إلى الدقيق.
• يمكنك أيضًا استخدام عصير البرتقال بدلًا من الحليب إذا كنت تريد صنع بسكويت البرتقال.
• إذا كنت تقومين بتخزين عدد كبير من البسكويت، ضعيها في صناديق تخزين مغطاة بأكياس مخصصة من الداخل، ثم أغلقي الكيس وغطي الصناديق بالأغطية.
• عند تخزين البسكويت، تأكدي من إبقائه باردًا، خاصة إذا كان مخبوزًا بالحليب، لمنعه من العفن.
• ضعي البسكويت في مكان جاف، بعيداً عن الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة.
• يجب عليك استخدام أكواب قياس خاصة، وليس أكواب الشاي أو العصير.
• تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• يجب أن يكون الدقيق المستخدم طازجًا ومخصصًا لصنع البسكويت.