طريقة عمل قطايف منال العالم من أفضل طرق عمل قطايف، بدءاً من العجينة وحتى الحشوات التي تنفرد بها منال العالم؛ تعتبر الشيف منال العالم من أشهر الشيفات منال العالم. الطهاة العرب، الذين تمكنوا من أن يصبحوا الطهاة المفضلين لدى الكثير من العرب بفضل وصفاتهم الفريدة والمبتكرة، يتابعهم الملايين من النساء ليس فقط في الوطن العربي، ولكن أيضًا من جميع أنحاء العالم، وهو ما سنتحدث عنه أدناه. أفضل الطرق لتحضير القطايف.
جدول المحتويات
طريقة عمل القطايف منال العالم؟
تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي يكثر الطلب عليها خلال شهر رمضان المبارك، ولذلك تبحث الكثير من النساء عن طرق صنع القطايف في المنزل للتأكد من جودتها.
مكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من دقيق السميد.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- كوب ونصف من الماء الدافئ أو حسب نوع الدقيق المستخدم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
لا تفوت قراءة الموضوع:
مكونات الحشوة
- كوب صغير من البندق المطحون.
- كوب من الفول السوداني المطحون.
- كوب من الزبيب.
- ويمكن الاستغناء عن ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من جوز الهند.
مكونات الكريم
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب واحد من كريمة الحلويات السائلة.
مكونات الشربات
- كوب من السكر.
- كوب ماء.
- قليل من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف يتم تحضير القطايف بسهولة؟
- نحضر القطر بوضع السكر والماء على النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف الليمون والفانيليا ونرفعه عن النار ونتركه حتى تنضج القطايف.
- ضعي الدقيق الأبيض ودقيق السميد في محضرة الطعام ثم أضيفي السكر والخميرة والبيكنج باودر وماء زهرة البرتقال والماء الدافئ.
- نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة، ثم نتركها لتتخمر لمدة 5 دقائق مع التحريك لإخراج الهواء من العجينة.
- أثناء تختمر العجينة، نحضر صينية كبيرة ونضع عليها منشفة قطنية لوضع القطايف بعد نضجها.
- في مقلاة مسطحة غير لاصقة، ضعيها على النار حتى تسخن جيداً، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل دوائر صغيرة.
- اتركيها على نار هادئة دون تحريك حتى تلاحظي تماسك العجينة وتشكل فقاعات على سطح العجينة، أخرجيها فوراً من الموقد، ضعيها على منشفة، غطيها واستمري على هذه الطريقة لمدة طويلة. كما المبلغ. تم الانتهاء من العجين.
- نحضر الكريمة في وعاء عميق، ونضيف إليها الدقيق، والنشا، والحليب، والقشطة، والسكر، ونخلط جيداً حتى يذوب النشا، ثم نرفعه عن النار حتى تكثف الكريمة.
- نترك الكريمة لتبرد تماماً حتى تمتلئ عجينة القطايف.
- في وعاء آخر، اخلطي البندق والفستق وجوز الهند والزبيب والقرفة.
- بعد الانتهاء من تحضير الحشوة نبدأ بتشكيل العجينة بإضافة كمية مناسبة من البندق أو الكريمة ونضغط عليها بأصابعنا ونغطيها جيداً من جميع الجوانب.
- تقلى عجينة القطايف في مقلاة عميقة على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم بمجرد خروجها من الزيت نضعها في الشربات.
- صفي الشراب الزائد وضعيه في طبق التقديم، ويمكن تزيينه برش الفستق المطحون فوقه.
طريقة عمل القطايف بدون سميد
هناك العديد من الوصفات لتحضير عجينة القطايف؛ ومن بينها القطايف التي تستخدم فقط الدقيق الأبيض ومكونات بسيطة موجودة في كل منزل.
مكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كيفية تحضير القطايف؟
- امزجي جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تصبح سائلة.
- نسكب خليط القطايف على شكل دوائر في مقلاة على نار متوسطة.
- بعد أن تنضج تقلى في كمية كبيرة من الزيت مع إضافة الحشوة المناسبة لها.
- ثم نضعه في الشربات المجهز للقطايف، ونصفى الشربات الزائد، ويقدم.
لمزيد من المعلومات يمكنك العثور على:
ننصحك بالقراءة
طريقة تحضير القطايف السورية
من أجمل وصفات القطايف على الطريقة السورية لأن سوريا تشتهر بتحضير الحلويات الشرقية و تبرز بها.
مكونات العجين
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات الحشوة
- كأسان من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة سكر.
- البندق المطحون والبندق والفستق.
مكونات الشربات
- كأسين من السكر.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير القطايف السورية
- ضعي الدقيق، والماء، والخل، والبيكنج باودر، والسكر في محضرة الطعام أو الخلاط اليدوي واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة سائلة.
- بعد تحضير عجينة القطايف، نسكب خليط العجينة على الموقد فوق النار لتحضير عجينة القطايف.
- بعد تشكيل القطايف على شكل مجوف نضع القطايف في زيت غزير على درجة حرارة عالية.
- بعد أن يصبح لونه ذهبياً نضعه في الشربات ونتركه ليبرد تماماً حتى نجهز الحشوة.
- نضع الحليب في مقلاة على النار، ونضيف إليه الكريمة، ونتركها على نار خفيفة حتى تكثف.
- نحشو كرات القطايف بالكريمة ثم نغمسها في البندق ونستمر بهذه الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- يمكنك أيضًا استبدال حشوة الكريمة بكريمة شانتيه عن طريق خلط كوب من كريمة شانتيه الخام مع ربع كوب من الماء المثلج.
- ضعي القطايفي في طبق التقديم، ثم قدميها باردة.
يوصي موقع Try It بقراءة:
طريقة عمل القطايف الحادة
ترغب بعض النساء في الابتكار في حشوة القطايف، فإلى جانب القطايف الحلوة هناك أيضاً حشوات لذيذة مثل حشوة القطايف بالجبنة وحشوة منال العالم باللحم المفروم.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من القطايف الجاهزة.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
- كوب من جبن الغرفة.
- كوب من جبنة الشيدر.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- نصف كوب زيتون.
مكونات حشوة اللحم المفروم
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبة فلفل ألوان صغيرة الحجم مفرومة.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة جداً.
طريقة عمل القطايف الحادة
- نقوم بتحضير حشوة الجبن من خلال خلط جميع أنواع الجبن والزيتون في وعاء عميق.
- ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط العجينة ونغلقها جيداً.
- تقلى القطايفي في زيت غزير على نار متوسطة وتقدم ساخنة، كما يمكن تزيينها بأوراق البقدونس إذا رغبت في ذلك.
- لتحضير حشوة اللحم نضع اللحم المفروم في قدر ونضعه على النار ثم نضيف البصل ثم الفلفل الملون والملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركه حتى ينضج. أضيفي الطماطم واتركيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
- نحشو القطايف باللحم المفروم ونتأكد من غلقها جيداً.
- يمكن قليها في الزيت على نار عالية، كما يمكن وضعها على صينية غير لاصقة وخبزها في الفرن.
- تقدم ساخنة كطبق جانبي.
إقرأ أيضاً هنا:
السلام عليكم مقالات عن الاقوال والطبخات والزخارف الاستاذ عمرو قلي بنتيجة عادية ويتم استبدال العناوين المتبقية.