سنقدم في هذا المحتوى طريقة عمل الهمبرغر في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية، مع كل التفاصيل المنظمة، ونعرضها على الموقع.
قرأت هنا:
كيف تصنع البرجر في المنزل؟
تحديد الكميات
- أحضري كيلو من اللحم المفروم واخلطيه بالزيت.
- أحضري بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل أخضر واحدة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية معتدلة من الزيت للتطبيق.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كاتشب، مايونيز و خردل.
- أحضر كعك البرجر.
- شرائح الجبن، البصل والطماطم.
- شرائح مخلل .
قرأت هنا:
كيفية تحضير الهمبرغر في المنزل؟
- يخلط البيض والفلفل الأسود والبهارات المختلفة مع الدقيق واللحم المفروم، وتخلط جميع المكونات وتخلط جيداً، ثم يضاف البصل.
- يوضع بعض اللحم المفروم داخل قرص دائري ويتم الضغط حتى يصل اللحم إلى شكل البرجر الطبيعي وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية المحضرة.
- ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمتزج الكمية جيداً.
- ثم يُخرج البرجر من الفريزر ويُقلى في مقلاة على النار، مع التقليب على الجهتين حتى ينضج.
- بعد إخراجها، ضعيها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- كخطوة أخيرة، ضعي البرجر في الخبز وأضيفي المايونيز والكاتشب والخردل وأضيفي المخللات اللذيذة والطماطم وشرائح الجبن، وهنا نوضح طريقة عمل البرجر في المنزل دون الحاجة لأي إضافات صعبة.
طريقة عمل برجر الصويا
تحديد الكميات
ننصحك بالقراءة
- إحضار كيلو من اللحم المفروم.
- إحضار كوب من فول الصويا.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- فلفل أحمر وملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
قرأت هنا:
كيفية تحضير البرجر بفول الصويا؟
- نقطع البصل ونضيف الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً ونتركه حتى يصفى من الماء.
- نخلط اللحم مع الزنجبيل والقرنفل والفلفل الأحمر ثم نضيف البهارات والدقيق.
- اخلطي ملون الطعام الأحمر مع البصل ثم أضيفي فول الصويا.
- يُضاف خليط فول الصويا والجيلاتين الاختياري ويُخلط.
- نشكل أقراص البرجر بشكل دائري ونحتفظ بها في الفريزر لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونقليها في الزيت ونصفيها ونضعها في خبز البرجر.
- بفضل هذه النقاط تعلمنا طريقة عمل الهمبرغر في المنزل بفول الصويا بخطوات سهلة وبسيطة.
كيفية تحضير خبز الهمبرغر في المنزل؟
تحديد الكميات
- أحضري 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- إحضار ربع ملعقة من الملح.
- إحضار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- إحضار كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة، وتسمى بالخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
كيفية تحضير خبز الهمبرغر في المنزل؟
- اخلطي الحليب المجفف وزيت الزيتون والملح مع الدقيق في وعاء.
- نخلط السكر مع الماء والخميرة ونترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة، ويجب أن يكون الخليط في وعاء مختلف عن الوعاء الأول.
- ضعي الماء في وعاءين واخلطيهم جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ.
- تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية، ثم توضع على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- غطي الكرات بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة 90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- دهن الكرات بالماء ووضع بذور السمسم والكمون الأسود عليها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي الكرات حتى تتحول أطرافها إلى اللون البني.
- الخطوة الأخيرة تكون بعد تجهيز الخبز ولكن يجب تركه حتى يبرد، ومن خلال تعلم هذه الخطوات سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل خبز البرجر، بالإضافة إلى معلومات أولية عن طريقة عمل البرجر في المنزل.