طريقة عمل الارز الابيض

طريقة طبخ الأرز الأبيض ستحصلين على أفضل طعم للأرز بجميع أشكاله، حيث يعتبر الأرز الأبيض من الأطباق الرئيسية على مائدة العشاء في عدد كبير من الدول العربية، لذلك لن تجد أي مائدة بدونه وخاصة في الغداء، وتشتهر مصر بتحضيرهم المميز لهذا الأرز، وهذا ما سنعرضه.

كيفية طبخ الأرز الأبيض

ومن الأطعمة الأساسية التي يتم طبخها مع عدد كبير من الأطعمة الأخرى هو الأرز الأبيض، وذلك لمذاقه اللذيذ وكونه من الأطعمة الصحية، فضلاً عن تنوع طرق تحضيره، و ويمكننا أن نقدم أشهرها بالمكونات وطريقة التحضير:

عناصر

• كوبان من الأرز المصري.
• كوبان ونصف من الماء أو المرق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كيفية التحضير

1. اغسلي الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً وليس أبيض اللون، ثم ضعيه في الماء لمدة نصف ساعة وصفيه جيداً.
2. ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الأرز.
3. حرك الأرز من حين لآخر حتى تختلط حبات الأرز بالزيت.
4. يُسكب الماء ويُحرَّك مرة أخرى مع إضافة الملح.
5. نترك الأرز حتى يغلي الماء ثم نغطي القدر ونخفف النار قليلاً ونتركه حتى ينضج ويتشرب الماء.
6. يسكب فوق الأرز ويقدم بجانب الخضار المطبوخة.

طريقة تحضير الأرز الأبيض بالفلفل مع المرق

تعتبر هذه الطريقة هي الأشهر بين الأنواع الأخرى وذلك لأنها من أقدم الطرق التي تم استخدامها على الإطلاق، ويمكن عرض مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة في النقاط التالية:

عناصر

• كوبان من الأرز قصير الحبة.
• كوبان من مرق اللحم أو الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الخضار أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيفية التحضير

1. نغسل الأرز جيداً بالماء، ثم نصفيه.
2. ننقع الأرز في القليل من الماء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
3. ضعي المرق في قدر على النار مع الزيت.
4. يضاف الملح والأسود ويترك حتى الغليان، ثم يضاف الأرز، مع التأكد من غمر الأرز بالكامل ويرتفع فوقه حوالي الإصبع.
5. يترك الأرز على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفف النار ويترك حتى ينضج.
6. بعد ذلك نرفع القدر عن النار، ونقدم الأرز ساخنًا.

طريقة تحضير الأرز الأبيض والبني

بعد أن تعلمنا طريقة طبخ الأرز الأبيض يمكننا أن نتعلم كيفية طبخ الأرز الأبيض والبني حيث تعرف هذه الطريقة باسم أرز الحبة والحبوب وهذا لأن بعض حبات الأرز تظهر بيضاء والبعض الآخر تظهر بنية اللون والمكونات وطريقة تحضير هذا يمكن أن تعتمد الوصفة على ما يلي:

عناصر

• 5 أكواب أرز مصري.
• 4 أكواب مرق ساخن.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• 4 ملاعق زيت.
• ورق الغار (ورقة لورا).

كيفية التحضير

1. اغسلي الأرز جيداً حتى يصبح خالياً من أي شوائب ملونة، ثم ضعيه في منخل لبعض الوقت.
2. سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
3. ضعي 3 أكواب من الأرز في المقلاة واستمري في التقليب حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.
4. أضيفي الكمية المتبقية من الأرز إلى المقلاة، مع الاستمرار في التقليب.
5. نسكب الكمية المطلوبة من المرق في المقلاة ونضيف أوراق الغار والملح حسب الرغبة.
6. نترك الأرز حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطيه بغطاء.
7. بعد 20 دقيقة، عندما يمتص الأرز المرق، أطفئي النار وقدميه ساخناً.

طريقة تحضير الأرز الأبيض بالشعيرية

يعتبر الأرز بالشعيرية من أشهر الأطباق التي يمكن تقديمها مع الأطباق المتنوعة. وذلك لما له من طعم مميز ورائع ويجعل الأطباق ألذ. وفي الدول العربية، غالباً ما يتم تحضيره مع أطباق متنوعة، ويمكنك تحضير الأرز بالشعيرية. من السهل تحضيرها باستخدام المكونات وطريقة التحضير التالية:

عناصر

• 300 جرام من الأرز.
• حبتان من البصل المفروم.
• 80 جراماً من الشعيرية.
• 20 جرامًا من الزبدة.
• 400 مل مرق.
• 40 جرامًا من الصنوبر المحمص.

كيفية التحضير

1. ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت والبصل وقلبي البصل لمدة دقيقتين حتى يذبل تماماً.
2. أضيفي الشعيرية، مع التحريك المستمر حتى تتحول الشعيرية إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي الأرز وقلّبي حتى يتغطى الأرز بالزيت، ثم أضيفي القليل من الملح.
4. نسكب المرق ونترك الخليط حتى يغلي ثم نخفف النار لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
5. افحص الأرز من حين لآخر للتأكد من امتصاصه للمرق.
6. عند التقديم، يسكب فوق الأرز، ويزين بالصنوبر، ويقدم ساخنًا.

أرز أبيض مع الفواكه المجففة والمكسرات

وفي سياق الحديث عن كيفية طبخ الأرز الأبيض، يجب أن نتحدث عن كيفية طبخه مع المكسرات والفواكه المجففة، حيث تعتبر هذه الطريقة وجبة رئيسية كاملة ويمكن أن تمد جسم الإنسان بالكثير من العناصر الغذائية المهمة. تشمل مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة ما يلي:

عناصر

• كوبين من الأرز.
• 200 جرام من المكسرات المتنوعة.
• 5 أكواب مرق خضار.
• ربع كوب من الفواكه المجففة المقطعة.
• 3 ملاعق زيت.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيفية التحضير

1. ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكزبرة والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الأرز المغسول، وقلّبي جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الملح.
3. نسكب عليهم مرق الخضار ونغطي المقلاة بغطاء حتى يغلي.
4. خفض درجة الحرارة حتى ينضج الأرز.
5. قطع المكسرات والفواكه المجففة قليلا.
6. عندما يصبح الأرز جاهزًا، اغرفيه في أوعية، ثم أضيفي المسكرات والفواكه، وحركي جيدًا ثم قدميه.

أرز أبيض مع خضار

وبعد أن نظرنا إلى طريقة طبخ الأرز الأبيض، يمكننا أن نقترح طريقة طبخه مع إضافة الخضار، خاصة إذا كنتِ أنت وأطفالك تعانين من مشكلة العزوف عن تناول الخضار. هذه الطريقة ستجعلهم يأكلونه بسرعة. المكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة هي كما يلي:

عناصر

• حبتان من الجزر المبشورة.
• نصف كوب من البازلاء.
• قطعة من البصل المفروم.
• فلفل أحمر شرائح.
• كوبين من الأرز.
• 3 ونصف كوب مرق.
• فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

كيفية التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
2. أضيفي الأرز المغسول، والثوم، والزعتر، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.
3. نسكب المرق ونضيف الجزر والفلفل ونترك القدر على النار حتى يغلي.
4. خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز حتى يمتص المرق.
5. أضيفي الملح والفلفل والبازلاء واتركي المقلاة لمدة 5 دقائق أخرى قبل التقديم.
6. يقسم الأرز في أطباق التقديم، ويقدم ساخنًا.

كيفية طبخ الأرز بالمصطكي

ومن البهارات المشهورة التي تستخدم لتنكيه مختلف الأطعمة المستكة وهذا بسبب طعمها القوي وفوائدها الكثيرة ومن أشهر هذه الأطعمة الأرز الأبيض الذي يضفي عليها طعما مميزا ولذيذا ويمكننا الحديث عن المكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة هي كما يلي:

عناصر

• 4 قطع مستكة.
• 400 جرام أرز.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية التحضير

1. ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة والزيت.
2. أضف المستكة إلى الوعاء، ثم حركها حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي الأرز إلى الوعاء، مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح وحركي.
4. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الأرز واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج، ثم قدميه في طبق التقديم ساخناً.

تحضير الأرز الأبيض الياباني

وبصرف النظر عن كيفية طهي الأرز الأبيض، يجب أن نذكر كيفية طهي الأرز الياباني، حيث تعتبر اليابان الدولة الأكثر استخدامًا للأرز في جميع الأطعمة، سواء كان ذلك في الغداء أو العشاء. المقادير وطريقة التحضير هي كما يلي:

عناصر

• كوبان من الأرز قصير الحبة.
• كوبان ونصف من الماء.
• لحم أو خضار للحشوة حسب الرغبة.
• كوب صغير من السمسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية التحضير

1. اغسلي الأرز جيداً، ثم ضعي المقلاة على النار، وأضيفي الماء والملح.
2. أضيفي الأرز واطهيه حتى يصبح لزجاً.
3. بعد أن ينضج الأرز، قومي بتقسيمه إلى كرات بالحجم والكمية المطلوبة.
4. اصنعي فتحة في منتصف الكرة حتى تتمكني من وضع الحشوة بداخلها.
5. أضف الطبقة التي تريدها وأغلق كرة الأرز بإحكام.
6. رش بعض بذور السمسم على الوجه وتقديم كرات الأرز.

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير الأرز الأبيض التايلندي

بمعرفة كيفية طهي الأرز الأبيض، يجب علينا أن ننتقل إلى تعلم كيفية طهي الأرز التايلاندي. وذلك لأن تايلاند واليابان متشابهتان في أن الأرز غالبًا ما يتم طهيه مع جميع الأطعمة الأخرى ويمكنك تحضيره لعائلتك فقط باستخدام المكونات. وطريقة الطبخ هي كما يلي:

عناصر

• كوبان من الأرز التايلاندي.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية التحضير

1. في وعاء عميق، قومي بنقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الأرز وتقليبه مع الزيت والملح.
3. نسكب الماء على الأرز ونتركه حتى يغلي ثم نغطي القدر.
4. خففي حرارة الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً.
5. يقدم الأرز في طبق ساخن.

يعتبر الأرز طبقاً شعبياً في العديد من البلدان، وتختلف طريقة تحضير الأرز الأبيض من بلد إلى آخر حسب العادات والتقاليد التي تنتقل من جيل إلى جيل.