التعرف على الوجبات السريعة وأضرارها أمر مهم للكثير من الناس، وتعتبر هذه الأطعمة من أكثر الأطعمة التي يبحث الناس عن فوائدها في الوقت الحاضر، وذلك لكثرة إقبال الناس على تناولها بسبب ضيق الوقت. وهذه الوجبات ضرورية لأنها سريعة التحضير، ولكن لا يخلو أي شيء منها من مميزات وعيوب، لذا يمكنك التعرف على كافة التفاصيل حول البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها.
جدول المحتويات
بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها
وفي مقدمة البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها، ظهرت الوجبات السريعة لأول مرة في بريطانيا على شكل قطع لحم ملفوفة في الخبز ليتمكن العمال من تناولها أثناء العمل. ساندويتش. نشأت البيتزا أيضًا في إيطاليا، حيث كانت الأمهات تعدها لوجبة إفطار أطفالهن حتى يتمكنوا من تناولها. تناول وجبة إفطار مختلفة.
افتتح أحد الإيطاليين مطعمًا صغيرًا يقدم البيتزا فقط، وتطور الأمر وبدأ بإضافة إضافات مختلفة إليه، إلى جانب أنواع الجبن المختلفة، حتى اشتهرت إيطاليا بالبيتزا. النودلز أيضاً من الأكلات الصينية المعروفة لدى الناس وهذا سبب شهرتها، أما الهمبرغر فمنشأه مدينة هامبورغ الألمانية حيث كان يسكنها، وبالإضافة إلى البصل يوضع في الخبز اللحم المدخن.
وهكذا بدأت الوجبات السريعة تنتشر وما زالت تنتشر على نطاق واسع. ويرجع ذلك إلى مذاقها اللذيذ والمميز ويوجد هناك أنواع مختلفة من الطعام للاختيار من بينها لتناسب كل الأذواق. كما أنه يتيح لك الحصول على طعام لذيذ وجاهز للأكل دون الحاجة إلى تنظيفه وتحضيره.
مكونات الوجبات السريعة
من خلال البحث في الوجبات السريعة وأضرارها، تبين أن الوجبات السريعة تعتمد على مكونات معينة، وهي:
- اللحم المشوي: تتكون من اللحم المفروم والدجاج المفروم والسمك، مغلفة بطبقة من الدقيق والبيض والبهارات، والمشكلة الكبيرة هي الزيوت المستخدمة في قلي هذه اللحوم لأنها زيوت مهدرجة عالية السعرات الحرارية.
- اللحم المشوي: تحتوي هذه المنتجات على كميات أقل من الزيوت المهدرجة، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية لتكوين قوامها المميز أثناء عملية الشواء، كما تضاف إليها المكونات من مواد صناعية وأغذية كيماوية.
- اللحوم المصنعة: وتشمل هذه البسطرمة والبولونيا والهوت دوج واللحوم المدخنة، وهي غنية بالدهون والصوديوم وثاني أكسيد الكربون.
- سكر: تحتوي المشروبات الغازية المقدمة مع الوجبات السريعة على مستويات عالية من السكر والمواد الكيميائية.
- الكاتشب والمايونيز: والعديد من الصلصات المختلفة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والزيوت والمواد الصناعية.
- بطاطس مقلية: يتم تقديم البطاطس المقلية مع الوجبات السريعة لأنها تحتوي على مستويات عالية جدًا من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية.
أضرار الوجبات السريعة
من خلال البحث في الوجبات السريعة وأضرارها، اكتشف الأطباء العديد من الأمراض والإصابات التي تصيب الإنسان الذي يتناول الكثير من الوجبات السريعة، ومن هذه الأضرار ما يلي:
1- زيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري
تعتبر الوجبات السريعة من أكثر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بالإضافة إلى قلة الألياف الغذائية فيها، مما يزيد من نسبة السكر في الدم، كما يتم تقديم الوجبات السريعة مع المشروبات الغذائية التي تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان. مرض السكري من النوع 2. والذي يسبب زيادة في مستويات الدهون.
2- مشاكل في الجهاز التنفسي
يدمن الكثير من الأشخاص تناول الأطعمة السريعة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وذلك لاحتوائها على كميات عالية من المواد الدهنية، مما يزيد من الضغط على القلب والرئتين مما يزيد من فرص الإصابة بالربو وضيق التنفس. .
3- تأثير على الجهاز الهضمي
تعتبر المشروبات الغازية والتي يمكن الحصول عليها عن طريق الوجبات السريعة من أكثر المشروبات الغنية بالصوديوم، مما يساعد على احتباس كميات كبيرة من الماء تحت الجلد، مما يسبب الشعور بالانتفاخ ومشاكل في المعدة، كما يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات الصوديوم. في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، والتعرض للعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
4- أمراض القلب
هناك العديد من الدراسات التي أثبتت أن الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق والسكر والمواد الدهنية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تعتبر الدهون المتحولة التي تمتلئ بها الوجبات السريعة من أسباب الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
5- مشاكل في الجهاز العصبي
أثبتت العديد من الدراسات أن الوجبات السريعة يمكن أن تسبب الشعور بالاكتئاب، حيث أن لها تأثير سلبي على الجهاز العصبي، وذلك لأن تناولها بسرعة يسبب الشعور السريع بالشبع، وتكرار ذلك على المدى الطويل يمكن أن يؤثر على الناقلات العصبية ويسبب العديد من الأمراض النفسية.
6-مضر للبشرة والشعر.
الإفراط في تناول الوجبات السريعة يؤثر على الجلد والشعر ويسبب زيادة المواد الدهنية التي تفرز من الجلد وفروة الرأس مما يزيد ويسبب حب الشباب، والتوابل الغنية بالوجبات السريعة تسبب التهاب الجلد والشعور بالحكة. وهي مادة تفرز بكميات زائدة من فروة الرأس، فتشكل طبقة سميكة من الدهون على فروة الرأس، مما يمنع وصول العناصر الغذائية إلى بصيلات الشعر.
نحن ندعوك للقراءة
7- تلف العظام والأسنان
تسبب الوجبات السريعة زيادة في كتلة العضلات والعظام في الجسم، ولهذا السبب فإن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يتناولون الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للإصابة بكسور العظام، كما أن الوجبات السريعة الغنية بالسكريات تعمل أيضًا على تغيير درجة الحموضة في الفم، مما يتسبب في تلف مينا الأسنان وتآكلها. زيادة معدل تسوس الأسنان.
8- أمراض الكبد
تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد بسبب زيادة نسبة الدهون في هذه الأطعمة.
9- السرطان
هناك علاقة واضحة بين الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي والإفراط في تناول الوجبات السريعة، حيث أن اللحوم المدخنة تحتوي على نسبة عالية من ثاني أكسيد الكربون، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، كما أن الإفراط في تناول الزيوت المهدرجة يؤدي إلى انقسام الخلايا.
10- الإدمان
تتسبب المواد السكرية الموجودة في الأطعمة السريعة في عدم قدرة الجسم على التحكم في طريقة تناوله لأنها تنتج الجيلاتين، مما يجعل الإنسان يشتهي الطعام، كما أن المواد الكيميائية الموجودة في هذه الأطعمة يمكن أن تسبب الإدمان، مثل المخدرات.
11- أمراض الجهاز التناسلي
تؤثر الوجبات السريعة على الخصوبة بشكل كبير لأنها تحتوي على الفثالات، وهي مواد كيميائية تؤثر بشكل غير مباشر على الخصوبة عن طريق تغيير مستوى هرمونات الخصوبة في الجسم، لذلك يعتقد أن الفثالات الموجودة في الوجبات السريعة تسبب انخفاض القدرة على الإنجاب. ويمكن أيضا أن يسبب تشوهات الجنين.
12- التأثير على جهاز المناعة
زيادة كمية الدهون المشبعة في الجسم بسبب الإفراط في تناول الوجبات السريعة يزيد من إنتاج الأعضاء الالتهابية من قبل الجهاز المناعي، مما يسبب التهاب مزمن يؤثر على القصبات الهوائية، وبالتالي يقلل من كفاءة الرئتين ويتسبب في تطور الإنسان الحساسية. الأمراض.
13- مشاكل في الكلى
الإفراط في تناول هذه الأطعمة يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الكولسترول السيئ في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم في الجسم، مما يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، كما أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة يؤدي أيضاً إلى احتمالية الإصابة بحصوات الكلى كما أنها يحتوي على كميات عالية من الصوديوم.
تأثير الوجبات السريعة على الأطفال
وفي عملية البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها تبين أن هناك العديد من الإصابات التي تصيب الأطفال من خلال الإفراط في تناول الوجبات السريعة حتى يصبحوا مدمنين عليها، حيث أن الوجبة الواحدة يمكن أن تضيف للطفل 310 سعرة حرارية إضافية، وذلك من خلال ومن الممكن أن نسلط الضوء على الأضرار التي يسببها إكثار الأطفال من تناول الوجبات السريعة من خلال النقاط التالية:
- إمساك: تعتبر الوجبات السريعة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والمواد الدهنية، ولكنها تفتقر إلى الألياف الغذائية والفيتامينات المتعددة والكالسيوم المهم لبناء العظام عند الأطفال، كما أنها تزود بالدهون النباتية المهمة التي تساعد في تسهيل عملية الهضم. يصاب الطفل الذي يتناول الكثير من الوجبات السريعة بالإمساك.
- انخفاض الطاقة البدنية: تعتبر الأطعمة ليس لها أي تأثير على جسم الطفل وإنتاج الطاقة لأنها لا تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل للقيام بالأنشطة الهامة التي تتطلب طاقة كافية.
- التأتب: تناول الوجبات السريعة أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع يتسبب في إصابة الأطفال بالعديد من الأمراض مثل الأكزيما والربو وحساسية الصدر والتهابات الجيوب الأنفية.
- ضعف القدرة الأكاديمية: تناول الوجبات السريعة أكثر من 5 مرات يمكن أن يؤدي إلى انخفاض المهارات المعرفية لدى الطفل، مثل ضعف فهم العمليات الحسابية، وصعوبة الفهم، وعدم القدرة على التذكر.
- الإصابة بالاكتئاب: السمنة التي تصيب الطفل نتيجة الإفراط في تناول الوجبات السريعة يمكن أن تسبب الاكتئاب وعدم الثقة بالنفس، مما يؤثر على النمو الطبيعي والقدرة على إقامة العلاقات الاجتماعية وتكوين الصداقات.
- اضطرابات النوم: تحتوي المشروبات الغازية التي يشربها الطفل مع الوجبات السريعة على كميات كبيرة من الكافيين، مما يسبب الأرق وعدم قدرة الطفل على النوم بشكل صحيح.
خطوات تساعدك على الإقلاع عن الوجبات السريعة
من خلال دراسة الوجبات السريعة وأضرارها والتعرف على مدى الضرر الذي يسببه الإفراط في تناول الوجبات السريعة على الأطفال والكبار والمراهقين، يمكن اتخاذ خطوات بسيطة لتقليل استهلاك الوجبات السريعة، والتي تشمل ما يلي:
- لشرب الكثير من الماء: يعزز الماء فقدان المواد الدهنية التي يكون السبب الرئيسي لها هو الوجبات السريعة، كما أنه يقلل من تركيز الصوديوم في الجسم وبالتالي يقلل من الإصابة بالأمراض الناتجة عن تناول الوجبات السريعة.
- قوة الإرادة: يجب أن يتمتع الإنسان بقوة إرادة عالية ليتمكن من الإقلاع عن الإفراط في تناول الوجبات السريعة، كما أنه يتخذ قراراً بالامتناع عن تناولها ويلتزم بالقرار حفاظاً على صحته وتقليل الإصابة بالأمراض الناجمة عن تناول الوجبات السريعة. .
- إستبدال: يستبدل الإنسان الوجبات السريعة بالأطعمة الصحية، فمثلاً استبدال العصائر الطبيعية بالصودا واستبدال الأطعمة المقلية بأنواع الأسماك اللذيذة.
- قبل الخروج من المنزل تناولي: عند تناول الطعام قبل الخروج من المنزل، قد يشعر الإنسان بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام خارج المنزل.
يجب على الشخص الذي يسيء استخدام الوجبات السريعة أن يتأكد من الضرر الذي تسببه له حتى يمتنع عن تناولها بهذه الطريقة، حيث يمكنه تحضير نفس الأطعمة في المنزل وتناولها لذيذة وصحية.