القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تحديد القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة التي يحتاجها الجسم يعتمد على وزن الشخص لأن البطاطا الحلوة من الأطعمة التي تحتوي على قيم مهمة تساعد في الوقاية من الأمراض أو تنشيط بعض الوظائف في الجسم وتقديم العديد من الفوائد للجسم في الآخرين. لذلك عليك تحضيرها حسب احتياجاتك ومن خلالها سنتعرف على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا الحلوة من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية وتستخدم عندما ترغب في زيادة الوزن أو فقدان الوزن، ولكن الفرق هو حجم الكمية التي تتناولها، ما عليك معرفته لهذا: قيمة البطاطا الحلوة في كل 100 جرام هي بالكمية المناسبة لاحتياجات الجسم، ويتم التعبير عن ذلك بما يلي:

فوائد البطاطا الحلوة

تعدد القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة جعل لها العديد من الفوائد التي تنعكس على جسم الإنسان وتمده بالطاقة، ويعود ذلك إلى وجود أنواع مختلفة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن وغيرها التي لها تأثيرات إيجابية. . وتأثيره على الجسم كبير، إذ تتمثل فوائده فيما يلي:

1- تحسين صحة القلب والشرايين

إن وجود البوتاسيوم، أحد القيم الغذائية في البطاطا الحلوة، لعب دوراً في دعم صحة القلب وهذا يساعد على توازنه من خلال قدرته على تنظيم مستويات الضغط وعلاج الالتهابات والمشاكل في الشرايين. وتزداد نسبة السوائل بشكل طبيعي وهذا يحمي القلب من التعرض للانسداد أو المشاكل الأخرى الناجمة عن تلف الشرايين.

2- فوائد البطاطس لمرضى السكر

أجرى الأطباء مؤخراً بعض الأبحاث الطبية حول علاقة البطاطس في تقليل تعرض مرضى السكر للإصابة بالنوبات، ونتيجة لذلك تبين أن البطاطس تؤثر من خلال خفض المؤشر الجلايسيمي، مما يساعد المريض على عدم الإصابة بنوبات الاكتئاب، وذلك لأن الجسم يتفاقم. وهو مقاوم للأنسولين وهذا بسبب وجود الألياف والكربوهيدرات فيه.

3- قدرة البطاطس على مد الجسم بالطاقة

ومن القيم الغذائية الموجودة في البطاطس والتي تتحول إلى سعرات حرارية كثيرة في الجسم ولها دور في مد الإنسان بالطاقة، كما يوجد بها وجود الكربوهيدرات والنشويات، ولذلك يتم استخدامها للأشخاص الذين يعانون من الضعف . ويكثرون من تناول الطعام دون عناء حتى يتحول إلى دهون صحية مخزنة تزيد من أوزانهم.

4- البطاطس تقوي المناعة

احتوائه على أنواع مختلفة من الفيتامينات ساعد على زيادة القدرة على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان وهذا كان له دور في التخلص من الالتهابات الموجودة في الجسم وتقليل تعرض الإنسان للأمراض المعدية.

5- علاج الأرق واضطرابات النوم

تحتوي البطاطا الحلوة على مادة الكولين التي تساعد على زيادة استرخاء الجسم، وتعالج الأرق، وتحسن القدرة على التعلم، كما تحارب الالتهابات المزمنة التي تؤثر سلباً على الجهاز التنفسي، مثل الربو.

6- حماية صحة العين

يساعد تناول البطاطا الحلوة على زيادة مادة البيتا كاروتين التي لها دور في الحفاظ على صحة الرؤية وصحة العين، بالإضافة إلى مكافحة الأمراض الخطيرة مثل الضمور البقعي الذي يزيد فرصة الإصابة بالعدوى مع التقدم في السن.

7- زيادة سطوع البشرة

إن المواظبة على تناول كميات مناسبة كل أسبوع يلعب دوراً في تأخير ظهور البشرة، حيث أن القيمة الغذائية لحبة البطاطا الحلوة الكبيرة الموجودة فيها تساعد على زيادة نضارة البشرة ومقاومة علامات الشيخوخة عندما تفقد نضارتها. علامات التمدد والتجاعيد مع تقدم العمر.

8- مكافحة الخلايا السرطانية

أثبتت الدراسات والإحصائيات أن البطاطا الحلوة لها دور في محاربة أنواع معينة من الخلايا السرطانية في الجسم؛ وقد دفع هذا بعض الأشخاص إلى تناول البطاطا الحلوة لتجنب التعرض لسرطان القولون أو البروستاتا أو الرئة أو الفم إذا كان لديهم تاريخ عائلي من العدوى.

9- دعم صحة الجهاز الهضمي

كما تشمل القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين نشاط الجهاز الهضمي في الجسم، ونذكر أن الأشخاص الذين لا يرغبون في تناول الطعام يعانون دائماً من الضيق المعوي والإمساك.

10- تجنب التعرض لفقر الدم

إن وجود الحديد والفولات في البطاطا الحلوة يلعب دوراً في الوقاية من التعرض لفقر الدم، ولهذا ندرك دائماً أن الأطباء ينصحون بها الحوامل، لأنها وجبة خفيفة، ولا تسبب عسر الهضم أو الإمساك، فهي توفر لهن مع العناصر الغذائية. الطاقة التي يحتاجونها.

كيفية تحضير البطاطا الحلوة

يعتمد الحصول على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة على طريقة التحضير وهي الشوي أو السلق، حيث أن وجود عناصر أخرى مثل الماء أو الزيت أو غيرها في طريقة التحضير يؤثر على القيمة الإجمالية لقيمتها الغذائية.

ولهذا السبب فإن طريقة التحضير المناسبة لك تتحدد حسب وزنك، فإذا كنت تعاني من الضعف وترغب في زيادة وزنك، يمكنك تحضيره على شكل شواء مع إضافة أطعمة أخرى تحتوي على سعرات حرارية عالية. ومن الناحية المثالية، أو إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فيجب تناوله مغلياً وبكميات أقل يومياً لتجنب زيادته، وزنك موضح أدناه:

1- البطاطس المسلوقة

إن تناول البطاطس المشوية وهي ساخنة لا يسمح للإنسان بالاستمتاع بمذاقها فحسب، بل يزود الجسم بالكمية المطلوبة من العناصر الغذائية، ويتم ذلك من خلال اتباع خطوات التحضير التالية:

1. لا تقم بتخزين البطاطس في الثلاجة بعد شرائها، حيث أنها تؤكل طازجة، ويفضل تخزينها في مكان جاف وبارد وعدم تركها لفترة طويلة.
2. ومن المهم تنظيفها جيدًا عن طريق غسلها بالماء وتقشيرها حتى تصبح صالحة للأكل.
3. الآن نقوم بتبخيرها أو تسخينها عن طريق شويها في الفرن، لكن عليك أن تثقبها عدة مرات بالشوكة حتى تصبح مقرمشة من الداخل.
4. اتركيه في الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة، وإذا كنت تستخدم الميكروويف للطهي، اتركه لمدة أقصاها 10 دقائق.
5. خذها في طبق التقديم وتناولها مباشرة، إذا كنت تتناولها لعلاج الضعف، يمكنك إضافة الشوكولاتة أو العسل الأسود لجعلها وجبة كاملة.

2- البطاطس المسلوقة

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن وتخشى تناول البطاطس، يمكنك استخدام هذه الطريقة اللذيذة أثناء السلق. وبخلاف الطريقة السابقة لا يتم إضافة الدهون التي تزيد من السعرات الحرارية ويتم تحضيرها على النحو التالي. :

1. ننظف البطاطس دون تقشيرها، ثم ننقعها في الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
2. ثم نتأكد من نضجه وذلك بإدخال السكين فيه، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
3. الآن قم بتقطيعها إلى مكعبات أو أصابع بالطريقة التي تريد أن تأكلها بها.
4. ولإنقاص الوزن يمكنك إضافة ملعقة من زيت الزيتون أو الزيوت الأخرى التي تساعد على حرق الدهون.
5. خذيه إلى طبق التقديم المناسب مع التوابل المفضلة لديك واستهلكيه مباشرة.

إن حصول الجسم على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة ساعده على توفير الفوائد التي يحتاجها من خلال اختيار الطريقة الصحية لتناولها.