ما هي الفيتامينات الموجودة في الموز؟ وما هي فوائده للجسم؟ يعتبر الموز من الفواكه التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة جداً لجسم الإنسان، ولهذا السبب يستهلكه الكثير من الأشخاص كوجبات خفيفة توفر لهم التغذية السليمة طوال اليوم، وبناء على ذلك سنعرض لكم الفيتامينات الموجودة في الموز . خلال:
جدول المحتويات
الفيتامينات الموجودة في الموز
يعد الموز من أشهر الفواكه في جميع أنحاء العالم، فهو من الأغذية الأساسية المتوفرة على مدار السنة بأسعار رمزية، ويزرع على نطاق واسع في دول البحر الأبيض المتوسط والمناطق الآسيوية.
كثير من الناس يفضلون الموز لأنه سهل الهضم. وبناءً على ذلك، سنعرض لك الفيتامينات التي يحتوي عليها الموز في الفقرات التالية:
1- فيتامين ج
ويعتبر الموز من أفضل مصادر هذا الفيتامين حيث أنه أحد مضادات الأكسدة الأساسية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، كما يلعب دوراً هاماً في التئام الجروح.
2- فيتامين ب6
يعزز هذا الفيتامين إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويساعد على تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة، ويزيل المواد الكيميائية غير الضرورية من الكلى والكبد، ويدعم الجهاز العصبي.
3- البوتاسيوم البوتاسيوم
تحتوي موزة متوسطة الحجم على 422 مليجراماً من البوتاسيوم، فهو معدن مهم للحفاظ على مستويات السوائل في الجسم، وتنظيم حركة العناصر الغذائية في الخلايا، والحفاظ على تنظيم معدل ضربات القلب.
كما يقلل البوتاسيوم من خطر الإصابة بحصوات الكلى مع تقدمك في العمر ويخفض ضغط الدم، مما يؤدي إلى انخفاض فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية.
4- الكربوهيدرات الكربوهيدرات
يُعرف الموز بأنه أحد أفضل مصادر الكربوهيدرات بسبب وجود النشا في الموز غير الناضج وعلى شكل سكر في الموز الناضج. يتغير تكوينه حسب الشكل أثناء عملية النضج. يحتوي الموز الناضج على الفركتوز والجلوكوز والسكروز، بالإضافة إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم بسبب نسبة الألياف العالية فيه.
5- الألياف ألياف
يحتوي الموز على أنواع عديدة من الألياف الصحية، مثل: ألياف البكتين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الموز غير الناضج على النشا المقاوم، الذي يؤدي نفس وظيفة الألياف، وبالتالي تحسين صحة الأمعاء والحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
6- كاتشين كاتيخين
يحتوي الموز على مجموعة متنوعة من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، وأهمها مادة الكاتشين، التي ترتبط بالعديد من الفوائد المختلفة، مثل: تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.
7- الدوبامين الدوبامين
وهو أحد الناقلات العصبية المهمة في الدماغ والتي تؤثر على الحالة المزاجية، ولذلك فإن ما يوجد في الموز لا يعبر حاجز الدم في الدماغ وبالتالي لا يؤثر على الحالة المزاجية، بل يقوم بوظيفته كمضاد للأكسدة.
8- الحديد حديد
يحتوي الموز على كمية كبيرة من الحديد، الذي يحارب فقر الدم، لذا ينصح به لمن يعانون من فقر الدم.
9- الجلوكوز والسكروز
يحتوي الموز على ثلاثة أنواع من السكريات الطبيعية: الفركتوز والسكروز والجلوكوز، مما يزود الجسم بمصادر خالية من الدهون والكوليسترول، مما يجعله غذاء مثاليا، خاصة للرياضيين والأطفال.
القيمة الغذائية للموز
ولاستكمال عرض الفيتامينات التي يحتوي عليها الموز، دعونا نذكر القيمة الغذائية التي تحتوي عليها كل مائة جرام من الموز ونعرضها في النقاط التالية:
- الدهون: 0.22 جرام.
- السعرات الحرارية: 85 طاقة.
- الكربوهيدرات: 20.1 جرام.
- الماء: 78.3 جرام.
- السكر: 15.8 جرام.
- البروتين: 0.73 جرام.
- البوتاسيوم: 360 مليجرام.
- فيتامين ج: 9.7 جرام.
- فيتامين ب6: 0.234 جرام.
- الألياف: 1.7 جرام.
- الحديد: 0.26 جرام.
- الصوديوم: 5 ملغ.
- الكالسيوم: 5 مليجرام.
فوائد الموز
وبعد أن تعرفنا على الفيتامينات التي يحتوي عليها الموز، سنتعرف على فوائدها العديدة لصحة الإنسان من خلال عرضها في الفقرات التالية:
نحن ندعوك للقراءة
1- إمدادات الطاقة
يتميز اللب بأنه طري وسهل الهضم لاحتوائه على سكريات بسيطة وسريعة الهضم مثل الفركتوز والسكروز، ولذلك فهو من أفضل الأطعمة للرياضيين. لأنه يزودهم بالطاقة قبل ممارسة التمارين الرياضية.
2- محتواه العالي من السعرات الحرارية
يعتبر الموز مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي 100 غرام منه على 85 سعراً حرارياً، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان.
3- الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي
يعرف الموز بمحتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان، فتناول 100 جرام منه يمنح الجسم 7% من الكمية التي يجب أن تتناولها يومياً، وبالتالي يسهل حركة الأمعاء ويقلل الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض المزمنة.
4- الحماية من الإمساك
بما أن الموز يحتوي على ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الماء حيث أن 75% من كتلة الموز عبارة عن ماء، مما يجعل عملية الهضم وحركة الأمعاء أسهل.
علاوة على ذلك، نظراً لاحتوائه على السكريات الأحادية البسيطة، فإنه يحفز إنتاج العديد من الإنزيمات التي تسهل عملية الهضم، وبالتالي يلعب دوراً مهماً في الحماية من الإمساك وعلاجه.
5- دعم القلب
وبما أنه مصدر غني بفيتامين ب6 أي البيريدوكسين، فهو مهم لصحة الأعصاب والحماية من فقر الدم، وكذلك الحفاظ على صحة الشرايين والقلب، وتحتوي مائة جرام من هذا الفيتامين على 28% من الكمية المسموح بها من هذا الفيتامين. فيتامين.
6- تقوية جهاز المناعة
يحمي الموز من العديد من الأمراض ويقوي جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الكاروتين وفيتامين C والفلافونويد، والتي تعتبر من أهم المصادر لتقوية جهاز المناعة والحماية من العديد من الأمراض ومكافحة الشيخوخة والسرطان.
7- تحسن الحالة النفسية
ومن أبرز فوائد الموز أنه يهدئ الأعصاب ويساعد على تقليل الاكتئاب لاحتوائه على التربتوفان، حيث يقوم الجسم بتحويل هذه المادة إلى هرمون السعادة السيروتونين، الذي يساعد على الاسترخاء وتحسين المزاج.
8- المحافظة على الوزن
من المعتقد على نطاق واسع بين العديد من الأشخاص أن الموز هو مصدر لزيادة الوزن لأنه يحتوي على الكربوهيدرات والسكريات والنشويات، ولكن على العكس فهو يحتوي على الكثير من الألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع وفقدان الوزن بطريقة صحية وسليمة. ، كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الماء، مما يسمح لك بتقليل كمية الطعام خلال اليوم.
ولكن من المهم الإشارة إلى أن موزة صغيرة توفر ما يقارب 60 سعرة حرارية للجسم وتعتبر وجبة خفيفة، وبالتالي فإن تناولها ضمن حدود السعرات الحرارية المحسوبة سيؤدي إلى الحفاظ على وزن صحي أو الوصول إليه.
9- مرض السكري
يعتقد الكثير من الأشخاص أن مريض السكري لا يجب عليه تناول الموز وبعض الفواكه الأخرى ذات المذاق الحلو مثل العنب، ولكن هذه المعلومة خاطئة تماماً، فإذا اتبع نظاماً غذائياً صحياً يتضمن هذه الفواكه سيكون من السهل عليه السيطرة عليها وتنظيمها. دمه. مستوى السكر
يعد الموز خيارًا صحيًا، حيث يحتوي على نسبة عالية من الماء (75%) بالإضافة إلى 23% سكر، ولكنه منخفض الدهون والبروتين.
ولذلك يجب على مريض السكري ألا يتناول أكثر من قرص واحد في اليوم مع الأطعمة الأخرى، وذلك حسب النظام الغذائي المناسب له.
الآثار الجانبية للموز
وعلى الرغم من فوائده بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها الموز، إلا أن هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها: إذا كان شديد الخضرة، فهذا يعني أنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا وبالتالي يصعب على الجسم هضمه. ويعود سبب الإمساك إلى أنه من الأفضل تناول الموز الأصفر بكميات معقولة حسب احتياجات الجسم اليومية.
كيفية الحفاظ على الموز
يُحفظ الموز غير الناضج بعيدًا عن أشعة الشمس في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة يوم أو يومين، وبعد ذلك يمكن تخزينه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية لمدة أربعة إلى خمسة أيام، مع الأخذ في الاعتبار أنه إذا تحول لونه إلى اللون الداكن، فهو لا يزال ناضجًا. من الداخل ولها طعم لطيف. قيمة غذائية أعلى من الموز الأخضر.
يعتبر الموز من الفواكه ذات القيمة الغذائية الأعلى حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم كما أنه سهل الأكل لأنه لا يحتوي على بذور.