ما هي الفيتامينات الموجودة في الموز؟ ما هي الفوائد التي تعود على الجسم؟ يعتبر الموز من الفواكه التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة جداً لجسم الإنسان، لذلك يتناوله الكثير من الأشخاص كوجبات خفيفة توفر التغذية السليمة طوال اليوم، وبناء على ذلك، نعرض لكم الفيتامينات الموجودة في الموز. من البداية الى النهاية

الفيتامينات الموجودة في الموز

يعتبر الموز من أشهر الفواكه في جميع أنحاء العالم، وهو من الفواكه الأساسية التي يمكن العثور عليها بأسعار رمزية على مدار السنة، ويزرع على نطاق واسع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والمناطق الآسيوية.

يفضل الكثير من الأشخاص الموز لسهولة هضمه، وبناء على ذلك، نعرض لكم الفيتامينات الموجودة في الموز في الفقرات التالية:

1- فيتامين ج

ويعتبر الموز من أفضل مصادر هذا الفيتامين، إذ له دور مهم في التئام الجروح، كما أنه من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

2- فيتامين ب6

بالإضافة إلى المساهمة في إنتاج خلايا الدم الحمراء، يساعد هذا الفيتامين على تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة، كما يساعد على إزالة المواد الكيميائية غير الضرورية من الكلى والكبد وحماية الجهاز العصبي.

3- البوتاسيوم البوتاسيوم

تحتوي موزة متوسطة الحجم على 422 مليجرام من البوتاسيوم. يعتبر البوتاسيوم معدنًا مهمًا من حيث الحفاظ على مستوى السوائل في الجسم وتنظيم نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا وتنظيم ضربات القلب.

كما يقلل البوتاسيوم من خطر تكون حصوات الكلى مع تقدم العمر ويخفض ضغط الدم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.

4- الكربوهيدرات الكربوهيدرات

يُعرف الموز بأنه أحد أفضل مصادر الكربوهيدرات لأنه يوجد في نشاء الموز غير الناضج وعلى شكل سكر في الموز الناضج، ويتغير تركيبه حسب شكله أثناء عملية النضج، ويحتوي الموز الناضج على الفركتوز والجلوكوز والسكروز. بالإضافة إلى انخفاض مؤشره الجلايسيمي بسبب محتواه العالي من الألياف.

5- الألياف ألياف

يحتوي الموز على أنواع عديدة من الألياف الجيدة، مثل ألياف البكتين؛ بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأنواع غير الناضجة على النشا المقاوم، الذي يعمل بنفس وظيفة الألياف، وبالتالي تحسين صحة الأمعاء والحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.

6- كاتشين كاتشين

يحتوي الموز على العديد من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة؛ وأهمها مادة الكاتشين، التي ترتبط بالعديد من الفوائد المختلفة، مثل تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.

7- الدوبامين الدوبامين

وهو أحد الناقلات العصبية المهمة في الدماغ التي تؤثر على الحالة المزاجية، لذلك لا يعبر الموز حاجز الدم في الدماغ وبالتالي لا يؤثر على الحالة المزاجية، بل يقوم بوظيفته المضادة للأكسدة.

8- الحديد مكواة

يحارب الموز فقر الدم لاحتوائه على كمية عالية من الحديد، لذلك ينصح بتناوله لمن يعانون من مشكلة فقر الدم.

9- الجلوكوز والسكروز

يحتوي الموز على ثلاثة أنواع من السكريات الطبيعية: الفركتوز والسكروز والجلوكوز، وبالتالي يزود الجسم بمصادر مجانية للدهون والكوليسترول، مما يجعله غذاء مثالياً خاصة للرياضيين والأطفال.

القيمة الغذائية للموز

ولاستكمال عرض الفيتامينات الموجودة في الموز، نتناول القيمة الغذائية لكل مائة جرام من الموز ونعرضها في النقاط التالية:

  • الدهون: 0.22 جرام.
  • السعرات الحرارية: 85 طاقة.
  • الكربوهيدرات: 20.1 جرام.
  • الماء: 78.3 جرام.
  • السكريات: 15.8 جرام.
  • البروتين: 0.73 جرام.
  • البوتاسيوم: 360 مليجرام.
  • فيتامين ج: 9.7 جرام.
  • فيتامين ب6: 0.234 جرام.
  • الألياف: 1.7 جرام.
  • الحديد: 0.26 جرام.
  • الصوديوم: 5 ملغ.
  • الكالسيوم: 5 ملليغرام.

فوائد الموز

وبعد أن تعرفنا على الفيتامينات الموجودة في الموز، نتعرف على فوائدها العديدة لصحة الإنسان من خلال عرضها في الفقرات التالية:

1- مزود الطاقة

ويتميز لبه الناعم وسهل الهضم باحتوائه على سكريات بسيطة سريعة الامتصاص مثل الفركتوز والسكروز، مما يجعله من أفضل الأطعمة للرياضيين. لأنه يمدهم بالطاقة قبل ممارسة الرياضة.

2- سعرات حرارية عالية

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان، يعد الموز مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية حيث يحتوي على 85 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

3- الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي

ومن المعروف أن الموز يحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، لذا فإن تناول 100 جرام منه يمنح الجسم 7% من حاجته اليومية، وبالتالي يسهل حركة الأمعاء ويقلل الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض المزمنة.

4- الوقاية من الإمساك

ولأن الموز يحتوي على ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الماء تصل إلى 75% من كتلة الموز، وبالتالي يسهل عملية الهضم وحركة الأمعاء.

كما أنه يعزز إنتاج العديد من الإنزيمات الهاضمة لاحتوائه على السكريات الأحادية البسيطة وبالتالي له دور مهم في الحماية من الإمساك وعلاجه.

5- حماية القلب

وبما أنه أحد المصادر الغنية بفيتامين ب6 أي البيريدوكسين، فهو مهم من حيث حماية صحة الأوعية الدموية والقلب، وكذلك سلامة الأعصاب والحماية من فقر الدم. مائة جرام توفر 28% من فيتامين ب6. الكمية المسموح بها من هذا الفيتامين.

6- تقوية جهاز المناعة

يوفر الموز الحماية من العديد من الأمراض، ويقوي جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الكاروتين وفيتامين C والفلافونويدات، والتي تعتبر من أهم مصادر تقوية جهاز المناعة والحماية من الأمراض والالتهابات المختلفة. -الشيخوخة والسرطان.

7- تحسين الحالة النفسية

من أهم فوائد الموز أنه يهدئ الأعصاب ويساعد على تقليل الاكتئاب، وذلك لاحتوائه على مادة التربتوفان التي يحولها الجسم إلى هرمون السعادة السيروتونين الذي يساعد على الاسترخاء ويحسن المزاج.

8- الحفاظ على الوزن

من الشائع لدى الكثيرين أن الموز هو مصدر لزيادة الوزن لأنه يحتوي على الكربوهيدرات والسكريات والنشويات، ولكن على العكس فهو يحتوي على الكثير من الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع وفقدان الوزن بطريقة صحية وسليمة. ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، تقل كمية الطعام المتناولة على مدار اليوم.

ولكن دعونا نذكر أيضاً أن ثمرة الموز الصغيرة توفر حوالي 60 سعراً حرارياً للجسم وهي من الوجبات الخفيفة، لذا فإن تناولها ضمن السعرات الحرارية المحسوبة يؤدي إلى الحفاظ على وزن صحي أو الوصول إليه.

9- مرض السكري

يعتقد الكثير من الأشخاص أن المصابين بالسكري لا يمكنهم تناول الفواكه الحلوة الأخرى مثل الموز والعنب، لكن هذه المعلومة خاطئة بشكل قاطع، فإذا التزمت بنظام غذائي صحي يشمل هذه الفواكه، فمن السهل السيطرة على مستويات السكر في الدم وتنظيمها.

ويعتبر الموز من الاختيارات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الماء بنسبة 75% والسكر بنسبة 23%، ولكنه منخفض الدهون والبروتين.

ولهذا السبب يجب على مريض السكري ألا يتناول أكثر من حبة واحدة يومياً مع الأطعمة الأخرى حسب الخطة الغذائية المناسبة له.

الآثار الجانبية للموز

على الرغم من أن الموز له فوائد بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها، إلا أن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها: إذا كان معظمه أخضر، فهذا يعني أنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا وبالتالي يصعب هضمه. يمكن أن يسبب الإمساك، لذا من الأفضل تناول الصفار بكميات معقولة ومناسبة لاحتياجات الجسم اليومية.

كيف نحافظ على الموز

يمكن تخزين الموز غير الناضج في أكياس بلاستيكية في الثلاجة لمدة أربعة إلى خمسة أيام، بعد حفظه بعيداً عن أشعة الشمس لمدة يوم أو يومين في درجة حرارة الغرفة العادية، إذا أصبح لونه داكناً، مع مراعاة أن يكون الداخل ناضجاً. والموز الأخضر له طعم جميل وقيمة غذائية أعلى.

يعتبر الموز من أكثر الفواكه المغذية حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، كما أنه سهل الأكل لعدم احتوائه على البذور.