الفرق بين البيض الطليق والبيض العادي هو أمر غير واضح لكثير من الناس. يعتقد البعض أنه لا يوجد فرق بينهما، بينما يعتقد البعض الآخر أن بيض الطليق أكثر فائدة وقيمة للجسم من البيض العادي. هل هناك فرق بين البيض الحر والبيض العادي؟ وسنتعرف على ذلك من خلال السطور التالية.
جدول المحتويات
الفرق بين البيض البلدي والعادي
يقدم البيض البلدي نفس الفوائد الموجودة في البيض العادي حيث أنه يحتوي على نفس المعادن والبروتينات، ولكن الفرق بين البيض البلدي والعادي هو الفرق في كمية المعادن والبروتينات والفيتامينات في كل منهما. يتم إنتاجه بأكبر قدر وبشكل طبيعي تمامًا دون تدخل بشري.
وبما أنه لا يتم إعطاء أي مواد كيميائية، فإن حجمها يزداد بسرعة، مما يؤثر سلباً على فوائد البيضة، وبالتالي يتكون البيض الأصلي بطريقة طبيعية تماماً ومليئة بكميات جيدة من المعادن والفيتامينات. وفيما يلي سنوضح الفرق بين البيض المنزلي والعادي حسب كمية المواد. فوائد كل منها هي كما يلي:
1- كمية الزيت
يحتوي البيض العادي على ما يقارب 6 جرامات من المواد الدهنية في تركيبة كيميائية معقدة، أما في البيض المحلي فإن نسبة الدهون في صفار البيضة أعلى من هذا، وللدهون وظيفة مهمة جداً في الجسم فهي تحيط به وتحميه. الأجهزة والأنظمة.
تمنع الدهون أيضًا الشخص من فقدان الحرارة، مما يسمح له بالاحتفاظ بمعظم حرارة جسمه حتى عندما يكون الطقس باردًا. لأنه عندما تنخفض درجة حرارة الجسم فإن التفاعلات الكيميائية التي تحدث عند درجة حرارة معينة وهي 37 درجة ستستمر. لم يكتمل مما يؤدي إلى موت الكائن الحي.
2- السعرات الحرارية
يحتوي البيض الطبيعي على حوالي 70 من كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة الجسم درجة مئوية واحدة، وهذا ما يُعرف أيضاً بالسعرات الحرارية؛ ووجدنا أن البيض المحلي يحتوي على حوالي 72 من كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة الجسم درجة مئوية واحدة.
وبما أن السعرات الحرارية هي أساس الطاقة أي الحركة التي تظهر نتيجة احتراق وأكسدة العناصر الغذائية في الجسم الحي، فهي أساس فعالية كافة الوظائف الحيوية في الجسم الحي. عمل الجهاز التنفسي، ونبض القلب، وانقباض واسترخاء الحجاب الحاجز، وهذه أيضاً من أسباب انقباض العضلات الموجودة في الجهاز.
3- نسبة فيتامينات ب
يوجد فيتامين ب بكميات أعلى في البيض الأصلي مقارنة بالبيض الطبيعي، وفيتامين ب هو سلاح وقائي للجسم من التكاثر النشط للخلايا المعروفة بالسرطان. كما أنه مفيد للصداع لأنه مفيد للجهاز العصبي.
يساعد على امتصاص النشويات حيث يدخل في عملية تفكيك المركبات الكيميائية المعقدة وتحويلها إلى مركبات بسيطة يسهل على الجسم امتصاصها، كما أن له أهمية كبيرة في إنتاج الحمض النووي الجديد. تشكلت الخلايا.
4- كمية الكوليسترول
كما يكمن الفرق بين البيض الموضعي والعادي في كمية الصمغ المستخدم لتكوين الخلايا في كل منهما؛ فبينما تصل هذه الكمية في البيض البلدي إلى حوالي 210 مليجرام، فإنها تصل إلى حوالي 186 مليجرام في البيض العادي. الكوليسترول.
للكولسترول أهمية كبيرة في تكوين جدار الوحدة الهيكلية لجسم الإنسان، كما أنه يلعب دوراً في تكوين المواد الكيميائية التي تتكونها الغدد، كما يساعد على الحماية من أمراض والتهابات الدورة الدموية. نظام.
5- نسبة البروتين
ويظهر الفرق بين بيض الطليق والعادي بوضوح في أهم الفوائد الموجودة في كل منهما، وهي مواد تحتوي على أحماض أمينية بطريقة معقدة، فالبيض العادي يحتوي على 6 جرامات، بينما يحتوي بيض الطليق على أكثر والجزء الخارجي. البيضة أخف من الجزء الداخلي وتحتوي على حجم أكبر.
ولهذه المواد المعروفة بالبروتينات أهمية كبيرة في تقوية وبناء العضلات، كما أنها تساعد في تكوين المواد التي تفرزها الغدد وتشارك في إنتاج الهيموجلوبين الذي يحمي الجسم من فقر الدم. نرى أن الذين يمارسون الرياضة يعتمدون بشكل أساسي على البروتين لأهميته، فهو عنصر غذائي رائع.
6- كمية حمض الفوليك
يحتوي البيض العادي على حوالي 22 ميكروغراماً من محلول الفيتامين في الماء، بينما يحتوي البيض المحلي على أكثر؛ فيتامين ب9، المعروف بحمض الفوليك، مفيد جداً للنساء الحوامل لأنه يحميهن من فقر الدم.
لأنه في حين أنه لا ينبغي أن تنخفض نسبة خلايا الدم الحمراء في جسم الأم حفاظاً على حياة الطفل وضمان نموه الطبيعي، فإن فيتامين ب9 يساعد على تقوية الجهاز العصبي من خلال المساعدة في تكوين الحمض النووي في الخلايا الجديدة.
7- نسبة فيتامين أ
ننصحك بالقراءة
ويوجد هذا الفيتامين، المعروف باسم الريتينول، بكثرة في البيض. بيض الطليق أكثر وفرة من البيض العادي وهو مفيد لتكوين أعمدة الجسم والقواطع والأضراس في الفم. كما أنه يساعد على تجديد خلايا الجلد.
8- كمية الكولين
يوجد 340 مليجراماً من الكولين في 50 جراماً من المادة الداخلية للبيضة العادية، وتزداد هذه النسبة بشكل ملحوظ في صفار البيض النيئ، ويحتوي الكولين على مجموعة من الفيتامينات والمواد المغذية وله دور كبير في تقوية العضلات وتقليل النسيان. .
كما أنه يساعد على تقوية الأعصاب، ويمنع تراكم الدهون التي تحمي الدورة الدموية في الأوعية الدموية، ويساهم في عملية تحلل المركبات الكيميائية المعقدة إلى مركبات كيميائية بسيطة ليستفيد منها الإنسان. إعادة إنشائها في حالة التخزين.
9- نسبة السيلينيوم
يحتوي البيض الطبيعي على كمية جيدة من السيلينيوم، ولكن كميته في البيض المحلي أكثر ويعتبر من عوامل حماية الدورة الدموية من الإصابة بالسرطان في جسم الإنسان.
10- نسبة فيتامين د
يحتوي الجزء الداخلي من البيضة العادية على 37 مليجراماً من فيتامين د، بينما تزيد هذه الكمية في بيض الدجاج الحر، وفائدة فيتامين د أنه يعمل كسلاح يحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. يلعب دورًا في انقباض واسترخاء العضلات، كما يساعد أيضًا على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
11- نسبة الفسفور
يحتوي البيض الطبيعي على كميات كبيرة من الفوسفور، بينما يحتوي البيض الطليق على كميات أكبر من الفوسفور، إحدى وظائف الفوسفور هي مساعدة كتلة بناء الكائن الحي على التجدد والنمو، والمساعدة في تكوين الحمض النووي في الخلايا الجديدة، والمساعدة في تنظيف الخلايا. . جمع المواد الضارة.
هل هناك فوائد لقشر البيض المطحون؟
بعد أن تعرفنا على الفروق بين البيضة الحرة والبيضة العادية، وفوائد ومميزات كل منهما لجسم الإنسان، دعونا نتعرف على إجابة السؤال: هل هناك فوائد لقشر البيض المطحون؟ حيث أن قشر البيض يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يلعب دوراً مهماً في تقوية دعم الجسم.
لكن قشر البيض يحتوي أيضًا على نوع من الكائنات الحية الدقيقة الضارة تسمى السالمونيلا، ونتيجة لذلك يصاب الشخص بمرض يمكن أن يهدد حياة الأشخاص الصغار جدًا أو كبار السن أو الذين لديهم ضعف في مواجهة الكائنات الغريبة. وتكوين أجسام غريبة ضده.
البيض وأمراض القلب
لقد تعرفنا على فوائد البيض الكثيرة، لكن هل من الممكن أن يسبب البيض جلطات في القلب؟ أحد الأسباب هو زيادة نسبة الدهون في أنابيب نقل الدم في الدورة الدموية، حيث يحتوي البيض على الصمغ الذي يستخدم في تكوين الخلايا، وفي بعض الأحيان تؤدي هذه الزيادة إلى تراكم الدهون في أنابيب نقل الدم.
إلا أن بعض الدراسات تؤكد أن الزيوت التي تحتوي على روابط مزدوجة وثلاثية والمستهلكة في الأطعمة المختلفة لها تأثير أكبر على تكوين أمراض الدورة الدموية.
ويفضل لمرضى القلب تناول بيضة واحدة كل يومين أو تناول الجزء الخارجي من بيضتين لأن الجزء الداخلي يحتوي على أكبر نسبة من الكولسترول، ولمن يستنشقون دخان السجائر. ولا يفضل تناول المزيد من البيض.
الأشياء التي يجب مراعاتها عند استخدام البيض
هناك الكثير من الأطفال دون سن الثانية عشرة يصابون بالأمراض نتيجة تناول البيض، وهو ما يعرف بالحساسية المفرطة بسبب حدوث حكة شديدة واحمرار وبقع حارقة على الجلد.
ومن الممكن أيضاً أن يشعر الطفل بالغثيان ويعاني من بعض الاضطرابات في القناة المسؤولة عن تحويل الطعام إلى مركبات معقدة، لذا يجب على الأطفال عدم الإفراط في تناول البيض كما تدعي بعض الأمهات.